• 正社員

ひたちオーシャンビュー ホテル&リゾート

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 茨城の食材で、茨城の料理を。店長募集。 茨城県日立市のホテル内にある 地産地消の和食レストランです。 常陸牛、常陸秋そば、奥久慈しゃも。 海が近く、朝どれの魚も入ります。 県内の生産者から仕入れた食材を、 和食として県外からのお客様にお出しする。 「茨城で食べてよかった」 と思って帰っていただく店です。 2026年1月に開業したばかりで、 運営の仕組みはまだ固まっていません。 今回は店長として、 店の形を一緒に作ってくれる方を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━ 仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ 店舗運営全般をお任せします。 【数値管理】 ・売上、原価、人件費の管理 ・日次、月次の実績確認と改善 【人の管理】 ・シフト作成 ・アルバイトの採用面接 ・スタッフの育成 【現場業務】 ・ホール業務全般 ・宴会の受付と当日運営 ━━━━━━━━━━━━━━ まだ固まっていない店です ━━━━━━━━━━━━━━ 開業から1年未満のため、 シフトの組み方も、原価の管理方法も、 スタッフの育成の仕組みも、 これから作っていく段階です。 すでに完成した店に入って 決められた通りに動く仕事ではありません。 自分の判断で仕組みを作りたい方に向いています。 ━━━━━━━━━━━━━━ 店舗について ━━━━━━━━━━━━━━ 席数70席。 ランチ客単価1500円、ディナー客単価5000円。 1日の来店は約20組、ほかに宴会が入ります。 社員6名、アルバイト30名。 ホテル内のレストランのため、 宿泊のお客様と地元のお客様の両方がいらっしゃいます。 ━━━━━━━━━━━━━━ こんな方を歓迎します ━━━━━━━━━━━━━━ ・飲食店での店長経験が3年以上ある方 ・数値を見ながら改善を積み上げられる方 ・スタッフの育成にやりがいを感じる方 ・県外からの移住を検討している方 ━━━━━━━━━━━━━━ 移住される方へ ━━━━━━━━━━━━━━ 社宅をご用意します。 引越し費用の補助もあります。 住宅手当は家賃の50パーセント、 上限月30000円を支給します。 日立市は車社会ですが、 東京まで特急で約1時間半。 海も山も近い街です。