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ホテルモントレエーデルホフ札幌

仕事内容

仕事内容 ホテルモントレエーデルホフ札幌13Fにある日本料理「隨縁亭」にて、 食材の仕込み・盛り付け・補充・片付けなど和食の調理補助業務を主に行っていただきます。 もちろん複数名のスタッフで仕事にあたりますので、わからないこともすぐに聞ける環境です！ ～具体的な業務～ ・各ポジション（焼き物・前菜、お造り、煮物、揚げ物）での調理補助 ・仕込み、盛り付け、後片付け など まずは補助的な業務から始め、少しずつ仕事の幅を広げていきましょう。 あなたのペースに合わせて丁寧に教えていきます。 【基礎から学べる、奥深い和食の世界！】 私たちの料理は、和食の伝統を大切にしながらも、洋食や中華の技法を積極的に取り入れる「温故知新」がモットーです。 そのため、経験が浅い方でも、まずは和食の確かな基礎をじっくりと学ぶことができます。 その上で、枠にとらわれない新しい発想や技術に触れることができるので、料理人としての引き出しを増やしたい方も、これから料理人を目指したい方も歓迎です！ 【一人にしない、チームで育てる風土！】 新しい職場では「一人で放置されたらどうしよう」という不安があるかもしれませんがご安心ください。 当店では、必ず先輩が補助についてマンツーマンで丁寧に指導します！ また、若手スタッフの「こんな料理はどうでしょう？」というアイデアがそのまま採用されることもあるほど、立場に関係なく意見を尊重する風土です。 【気兼ねなく話せる、家族のような仲間！】 調理場は、仕事中は真剣ですが、休憩時間にはプライベートの話で盛り上がる、オンとオフのメリハリが利いた空間です。 上下関係はありつつも、非常にフレンドリーで家族のような雰囲気！ レストラン全体で助け合う「ワンチーム」の意識が根付いています！