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株式会社トランジットオペレーションサービス　PINE'S COFFEE ROASTER

仕事内容

仕事内容 海のそばの絶景ロケーションで厨房を一から構築 2027年4月FAV LUXのラグジュアリーライン「edit x seven 淡路島」に誕生するロースターカフェ。 引越費用・住居手当補助あり！年20～30店出店する当社で洲本開業を支え、店舗立ち上げのキャリアを築けます。 オープニング料理長（シェフ候補）として、キッチンのオペレーション構築、衛生管理体制づくり、スタッフ育成、食材の仕入れ・在庫管理をお任せします。 【具体的な業務内容】 ◆ 新店舗の厨房オペレーション設計・衛生管理（HACCP等）の徹底 ◆ 料理・食材のクオリティ管理および調理業務全般 ◆ モーニング・ランチ・ディナーそれぞれのメニュー開発・ブラッシュアップ ◆ 食材の発注・在庫管理・原価率コントロール（PL管理補助） ◆ キッチンスタッフの採用サポート・調理指導・チームメイキング 淡路島の自然に囲まれた絶好のロケーションで、新店舗の「味」と「厨房」をイチから創り上げていくやりがいのあるポジションです。 海まで30秒！自家焙煎珈琲とハワイアンの贅沢空間 2027年4月、大浜海水浴場まで徒歩30秒のオーシャンフロントホテル「edit x seven 淡路島」の1階に、『PINE’S COFFEE ROASTER（パインズ コーヒー ロースター）』がグランドオープンします。 【空間・ロケーションの魅力】 淡路島の伝統工芸「淡路瓦」を用いたデザインウォールや、自然素材にコッパー色が映える洗練された空間設計。潮風を感じる開放的なテラス席（38席）と店内（35席）を備え、昼は心地よいカフェ、夜は落ち着いたラウンジやミュージックバーへとグラデーションのように表情を変える「海辺のコミュニティリビング」です。 【提供するこだわりの食体験】 ◆ 自家焙煎スペシャルティコーヒー：店内のロースターで丁寧に焙煎する芳醇な一杯 ◆ ハワイアンブレックファスト：淡路島食材を掛け合わせた贅沢な朝食プレートや自家製アサイーボウル、バターミルクパンケーキ ◆ SHOGUN BURGERとのコラボ：世界的人気を誇る和牛バーガー専門店と開発する特別なオリジナル朝食＆バーガー ◆ バー＆テイクアウト：夜はお酒に合うディナーやバーフード、客室や目の前の砂浜で楽しめるテイクアウトも展開 ホテルの宿泊ゲストはもちろん、日帰り観光や地域の方々が、朝から夜までその日の気分に合わせて心地よく過ごせる場所を一緒につくっていきましょう。 食材の宝庫・淡路島で広がる料理の可能性 淡路島は、海の幸・山の幸に恵まれたまさに食材の宝庫です。 【料理のこだわり】 ◆ ハワイのエッセンスを取り入れた鮮やかなカフェダイニングメニュー ◆ 淡路島産の新鮮な野菜や魚介、ローカル食材を活かした創作料理 ◆ 時間帯に応じた変化：朝のコーヒーに合う朝食から、夜のワインを彩るディナーまで 生産者との繋がりを感じながら、地域と旅人を魅了する素晴らしい料理を生み出せる刺激的な環境です。 淡路島での新しい暮らしと安心の移住サポート 新しい土地でのスタートを会社全体でバックアップします。 【安心のサポート・制度】 ◆ 引越費用補助制度：最大20万円（社内規定あり）で地方からの移住やU・Iターンをサポート ◆ 社内公募制度：他ブランドへの異動や、新規開業開発、本部職へのチャレンジも可能 ◆ 働きやすさ：パートナーシップ宣誓制度や副業制度（規定あり）など個性を尊重する社風 TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは ＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／ まずは対話を重視した「カジュアル面談」。 履歴書や志望動機を作る必要ありません。 まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。 選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！ ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。 ～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは 流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。 「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！ 海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。 髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。 現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。 大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。