• 正社員

BONSAI 1877/609HSss

仕事内容

仕事内容 ／ 失敗を恐れず挑戦して、 できた時はみんなで「イエイ！」 ＼ 100年以上の歴史を持つ京町家 トラットリア『BONSAI 1877』。 当店のいいところは、仲間が新しい一歩を踏み出すのを応援し、 できた時は自分のことのように喜び合えるところ！ 最初は料理を運ぶことからスタート。 慣れてきたらドリンク作りやラテアート、 チョコペンでのバースデープレート作成、 そして、ちょっとコツがいるワインの抜栓まで。 少しずつできることを増やしていける環境です。 難しいワインの抜栓に初めて成功した時、 周りのスタッフがすかさず気づいて、 「イエイ！」とハイタッチで盛り上げてくれる。 そんな温かい雰囲気が、ここにはあります。 「失敗したらどうしよう」なんて心配は要りません。 ここで少しずつ自信をつけて、 仲間と一緒に笑顔で成長していきませんか？ ＜チームワークの良さが自慢♪＞ オープンキッチン越しに常に会話があり、ホールとキッチンの壁はありません。 「今混んでいるから、こちらを先に」といった判断もその場の相談で決まります。 忙しい時間帯こそ意識して「丁寧に、優しく」声を掛け合うのが私たちのルール。 殺気立つことなく、お互いを思いやるチームワークでスムーズに仕事を回しています。 ＜インカムを通じたリアルタイム連携＞ インカムを装着しているため、広々とした店内でも連携はスムーズ。 「今このお料理をどれくらい食べているか」といった進捗を共有し、 一番良いタイミングで料理が出せるよう工夫しています。 ◆◆◆ 【スタッフインタビュー（20代女性）】 前職は少し心残りがある辞め方をしてしまい、新しい場所で働くことに不安がありました。 そんな時、面接でオーナーから「合う合わないは人それぞれ。まずはやってみよう」と言われ、肩の力が抜けたのが入社の決め手です。 「お客様と近くてラフな接客を楽しみたい」という理想の働き方もここなら叶うと感じました。 オープニングスタッフとしての採用だったため、「全員がゼロの状態」からのスタート。 周りとの経験の差を気にする必要もなく、みんなで一歩ずつお店を作っていく感覚を味わいながら、自然と職場に馴染むことができました。 ◆◆◆ 【「本物」に触れ、おもてなしのプロへ】 厳選された食材、薪窯で焼く本格ピッツァに合わせるワインなど、提供するメニューはどれもこだわり抜かれたものばかり。 自信を持ってお客様におすすめできるからこそ、接客の楽しさも格別です。 『BONSAI 1877』では海外からの観光客も多く、英語やイタリア語が飛び交います。 完璧な言葉でなくても、一生懸命伝えようとする姿勢があれば、 最後にはハグをしたり一緒に写真を撮ったりするほどの信頼関係が築けることも！ ◆◆◆ 【キャリアステップ】 当社には年功序列のルールはありません。 日頃の頑張りや姿勢をオーナーがしっかり見ており、入社わずか半年ほどで「副店長」にステップアップしたスタッフもいます。 役職を押し付けるのではなく、成長を認めて背中を押してくれる環境です。 さらに、新店舗の店長やシェフなどの主要なポジションも、会社からの指示ではなく「やってみたい」と立候補したメンバーに任せるケースがほとんど。 社歴や経験に縛られることなく、自分の意思と「挑戦したい」という気持ち次第で、いくらでもキャリアを切り拓いていけます。 【社長直伝の「佐藤塾」と充実の海外研修】 単に接客ができるだけの人間で終わってほしくないからこそ、当社は教育への投資を惜しみません。 外部研修や経営勉強会に加え、社長自らが教壇に立って経営ノウハウを伝授する「佐藤塾」を定期開催。 さらに、感性を磨く海外研修など、会社全体でバックアップします。