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有限会社平成商事

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人、商品企画 地元で愛されて40年以上。 蕎麦の老舗「大正庵」で、これからのお店を一緒につくってくださる調理スタッフを募集します。 約一年前から新体制となり、歴史を受け継ぎながら、新しい取り組みを続けてきました。 今回は、業績拡大と今後の出店に向けた仲間の募集です。 【当店の求人のポイント】 ・年間休日110日以上／深夜勤務なし ・キッチンは髪色・ピアスなど自由 ・新店の立ち上げや、新しいお店づくりにも参加 ・昇給・賞与ともに直近実績年2回 ・経営陣・社員ともに若手中心 ・スタッフの声から、商品やサービスが生まれる職場 【仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・そば・うどん、丼物、天ぷら、だし巻き、一品料理などの調理 ・新しいメニューの企画、試作 ・食材の発注、在庫管理 など 未経験の方には教育担当を決め、食材の扱い方や包丁の使い方から教えます。 経験のある方には、得意なことを生かせる仕事からお任せします。 【「こうしたらどうか？」から、店が変わる】 この一年、スタッフの気づきや意見から、いろいろな取り組みが始まりました。 ◆ お子様への小さなプレゼント お子様連れの多さに着目し、お帰りの際にお菓子をお渡しするように。 お客様に喜んでいただき、家族で来てくださる方も増えています。 ◆ キッチンの工夫から、売れ筋商品が誕生 手間をかけた仕込みを、ほかの料理にも生かせないか。 キッチンで考えた新商品が、今では売れ筋の一つになっています。 まず小さく試し、結果を確かめながら取り組みを広げる。 そうした積み重ねで、客数も業績も伸びてきました。 料理も、サービスも、働き方も。 これから入る方の気づきやアイデアも持ち寄って、店をつくっていきたいと考えています。 【これからの会社について】 代表は金融業界出身。経営には、さまざまな業界で事業改善に携わってきたメンバーが参加しています。 現場の声と数字の両方を確かめ、必要であれば、従来のやり方や働く環境から見直す会社です。 店の基盤が整ってきた今、次は新店舗や新ブランドへ。 希望や得意分野に応じて、仕入れ・商品企画・店舗運営などにも仕事を広げられます。 仲間や店舗が増えても、意見を出しやすく、自分たちで店を変えていける文化を大切にしたい。 その続きを一緒につくってくださる方をお待ちしています。