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越後屋セントラルキッチン

職種/仕事内容

仕事内容 朝の光が差し込むセントラルキッチンには、炭火の香ばしい香りと、海の恵みが溶け合う音が静かに響いています。 ここは、特別なラーメンの「はじまり」を作る場所。お客様が「美味しい」と笑顔になる、その一杯の中華蕎麦。 その奥にある、目には見えないけれど、確かに存在する「想い」を込める場所。 それが私たちのセントラルキッチンです。 魚を焼く音、タレと混ぜ合わさる香り、そして秘伝の調理法で作り出される濃厚なベース。 決して華やかではないけれど、一つ一つの工程に、まるで職人のような心を込める。 まるで詩を紡ぐように、食材と語り合いながら、自分のペースで作業ができる環境があります。 毎朝、決まった時間に集まる仲間たち。 3〜4人という小さなチームだからこそ生まれるあたたかさと安心感。 互いを支え合い、笑い合いながら、一つの味を守っていく。 そんな心地よい日々がここにあります。 このキッチンから生まれる中華蕎麦は、炭火焼の素材を丸ごと使った、深く濃厚な味わい。 それを支える、あなただけの「手仕事」。 その一つひとつが、誰かの心を満たす一杯へとつながっています。 私たちは、特別な技術や経験を求めていません。 必要なのは、丁寧に、まじめに取り組む気持ちだけ。 この場所で、あなたの「ちょうどいい働き方」と「ちょうどいい幸せ」を見つけてみませんか？ 【具体的な仕事内容】 セントラルキッチンでの製造業務と、経験・希望に応じたマネジメント業務です。 ・魚介類の炭火焼き、出汁の仕込み ・秘伝のタレとの調合・製造管理 ・食材の下処理、パッキング ・衛生管理・品質管理 ・スタッフの教育・指導 ・業務フローの改善・運営補助 ・※希望者は近隣の系列店での接客や運営業務にもチャレンジ可 飲食経験者には即戦力として活躍いただける環境。 未経験の方も、一からしっかり丁寧に教えていきます。 【お仕事のやりがい】 自分の手で仕込んだベースが、お客様の笑顔につながる、そんなやりがいのある仕事です。 裏方ながら、味の要となる重要なポジション。 管理職として現場を引っ張る経験も積めるので、飲食人としてのキャリアアップも実現できます。 店舗勤務の可能性も含め、あなたの可能性が広がる環境です。 【働きやすさもバツグン】 勤務時間は7:00～16:00。基本は固定シフトで、生活リズムも整いやすく、夜遅くまでの勤務はありません。 「現場で手を動かすのが好き」「管理業務にもチャレンジしたい」など、個人の志向に合わせた働き方が可能です。 系列店舗との連携もあり、接客業務に興味がある方には、店舗勤務への兼任・異動もご相談いただけます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 不動前駅徒歩1分、目黒駅・五反田駅徒歩15分

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 ７：００～１６：００ 実働８時間 ※残業は基本的にありません。 夜遅くまでの勤務や深夜シフトは一切なし。 「朝からしっかり働いて、夕方は家族や趣味の時間に」そんな生活を実現できます。 残業も基本的になく、仕事とプライベートのバランスを大切にしたい方にもぴったりの働き方です。 働き方の一例をご紹介。 ・【安定志向派】規則正しいリズムで体も心も安定。長く安心して働ける。 ・【キャリア志向派】製造現場からマネジメントへ。現場を支えつつ、次のステップへ。 ・【家庭重視派】夕方までには帰宅できるから、子育てや家庭との両立もしやすい。 無理なく、でもしっかり成長できる職場です。 あなたのライフスタイルや目標に合わせた働き方を、一緒に考えていきましょう。

給与

月給400,000円～600,000円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 60万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※未経験、もしくは経験の浅い方は３５万円～ ※ハイクラス人材、管理ができる方であれば６０万円～ ※すぐ近くに系列店舗もありますので、接客が好きな方は、店舗勤務も可能です。

休日休暇

休日休暇 月6～8日 年末年始休暇 慶弔休暇 有給休暇 ※基本、マネジメントをしていただくので、好きな日に休めるようにご自身で休みは選べます。 例えば子供の学校行事やプライベートな記念日等、皆で助け合いながら、休めるようにしましょう！ プライベートが充実しているからこそ、仕事で最高のパフォーマンスができるというもんです！

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費全額支給 引越し費用補助 定期健康診断 制服貸与 独立支援制度 昇給あり インセンティブあり

職場環境・雰囲気

職場環境 少人数で静かなセントラルキッチンは、自分のペースで落ち着いて働ける環境。 清潔な厨房と、安心感のある人間関係が自慢です。 経験者には裁量を、未経験者には安心を。 そんなバランスの取れた職場です。