• 正社員

株式会社UMITO [スモールラグジュアリーホテルの開発・運営]

勤務地

勤務地: ✨下記より本人の希望を考慮して決定✨ 【UMITO 熱海本邸】 2026年春リニューアルオープン！！ 静岡県熱海市上多賀1027-79 【UMITO 熱海別邸】（熱海本邸の隣の施設です） 静岡県熱海市上多賀1027-78 その他、日本各地のリゾート地に リニューアル・新規オープン施設が続々登場！

仕事内容

アピールポイント: ✅ ＼UMITOが若手に選ばれる5つの理由／ ✨ 1｜海の最前列で“料理人の感性”を研ぎ澄ます ￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ UMITOのホテルは全部屋がオーシャンフロント。 波の音、風の匂い、朝焼けや夕陽が日常にある職場で、 料理人としての感性が研ぎ澄まされます。 20〜30代スタッフからは、 「この景色が毎日の刺激になる」と評判です。 ✨ 2｜一組一組に向き合える“最高の環境” ￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1日数組限定だから実現する、丁寧で繊細な和食。 全室スイート仕様・1日数組限定のスタイルなので、ゲスト一人ひとりの想いやニーズに丁寧に向き合えます。 “目の前の一組のためだけに仕上げる一皿”に集中でき、一流の料理人としての本質が磨かれます。 ✨ 3｜自由度の高い料理表現ができる ￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 和食の伝統的な技法を大切にしつつ、 地元食材・季節・ストーリーを組み合わせた創作も可能。 大衆的でマニュアル頼りの料理ではなく、 自分のアイデアでゲストの笑顔を生み出すことが本物の1to1の料理だという文化が根付いています。 ✨ 4｜キャリアの幅が広い（独立志向も歓迎♪） ￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スタッフ一人ひとりの裁量権が大きく、 未経験でも成長スピードが早いのが特徴です。 20〜30代で副料理長や料理長へのキャリアアップも十分可能で、料理スキルだけでなく、メニュー開発・チーム運営など、総合的なチカラを若いうちに磨ける環境があります。 ✨5｜スタッフ同士の仲が良く高め合う文化 ￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スタッフ同士の距離が近く、 「人の温度を大切にする文化」が根づいています。 仕事もプライベートも悩みを気軽に相談でき、 仲間との対話やチームの絆を通じて、 互いの成長を称賛し合い、高め合う仲間が揃っています。 ✅ ＼料理人×自分らしく働く＝UMITOで／ UMITOは、 「仕事も、暮らしも、美しくする」ホテルブランドです。 海のそばで、 自分らしく成長しながら、 おしゃれに、誇りを持って働く。 あなたの料理人としての感性と技術が、 ゲストの人生にとって大切な記憶になる仕事。 “料理人として働くなら、UMITOから” あなたとお会いできることを楽しみにしています！ ---------------------------------------------- ✅ 採用情報・動画はこちら ※下記URLをブラウザにコピー＆ペーストしてご覧ください ✨【採用サイト】― 「旅するように、仕事をしよう」 https://corp.umito.jp/recruitment/ ✨【採用note】― 社員インタビューなどリアルな情報を発信中♪ https://note.com/umito_recruit ✨【オフィシャルサイト】― UMITOの画期的なビジネスモデルを知る https://corp.umito.jp/ ✨【ブランドサイト】― Hawaii ワイキキビーチに海外進出！ https://umito.jp/ ----------------------------------------------

求める人材: ✅ ＼こんな人と働きたい／ ・経験・学歴不問 ・未経験OK ・活かせる経験例 ∟和食料理人（割烹・懐石・会席・小料理屋・居酒屋など） ∟旅館・ホテル・リゾート施設での調理経験 ∟レストラン・料亭・創作和食でのキッチン経験 ∟調理専門学校・料理学校卒業 ∟アルバイト・見習いとしての仕込み・調理補助経験 ∟魚の下処理・出汁取り・盛り付けなどの基礎調理経験 ∟洋食・イタリアン・フレンチなど他ジャンルからの転向も歓迎 ✨ 和食を愛し、もっと実力を磨きたい人 ホテル・旅館・割烹・居酒屋、どの出身でも大歓迎。 “料理が好き” “和食が好き”が一番の応募資格です。 ✨ 素直で謙虚な学びの姿勢を大切にする人 経験よりも、吸収しようとする姿勢を重視しています。 若手の挑戦も積極的に後押しする環境です。 ✨ ゲストのために丁寧な仕事をしたい人 UMITOは一皿を急いで作る仕事ではありません。 心を込めて丁寧に仕上げる姿勢を大切にしています。

• 交通費支給
• シフト制
• 昇給あり