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株式会社rebounding

仕事内容

アピールポイント: ✅＜成長中の“肉×ワインバル”で、キッチン経験を活かす＞ 2024年秋、五反田に誕生した『和牛と樽ワイン バレル』。 A5ランク黒毛和牛と、50種類以上の樽ワインが味わえる“大人の肉バル”です。 木の温もりに包まれた上質な空間と、細部までこだわった料理。 デートや女子会、ビジネスシーンなど幅広いお客様に支持され、オープン半年で早くも話題のお店となりました。 キッチンスタッフ一人ひとりが、 「最高級和牛をどう美味しく魅せるか」 「ワインとのペアリングをどう提案するか」 そんな挑戦を日々楽しめる環境です。 料理人としての腕を磨きながら、 新しい発想や工夫がすぐに形になる――。 そんなやりがいを実感できるのが、このお店の大きな魅力です。 〈社員の1日スケジュール（例）〉 ゆっくり起床＆プライベートの時間 午前中は自分の時間。ジムに行ったり、平日でも美容院に行けたり、 買い物や趣味の時間にあてている社員も多数。 「朝が弱いけど飲食は好き」という人にピッタリの生活リズムです。 ーー13:00 出勤ーー 出勤後は、仕込みや食材チェックからスタート。 「今日はこの部位をこうカットしよう」など、調理スキルを高める時間でもあります。 ーー15:30 休憩ーー 仕込みが落ち着いたら、少し早めの休憩。 お店のまかないを食べたり、スマホで動画を見てリフレッシュ。 ーー16:30 オープン準備ーー テーブルの最終チェック、仕込みの仕上げ、盛り付け準備など。 お客様を迎える空気に切り替わる時間です。 ーー17:00〜23:30 営業ーー ディナー営業スタート。 調理や盛り付けに集中しつつ、オープンキッチンだからこそ 「美味しそう！」というお客様の声を間近で聞けるのもやりがい。 忙しい時間帯もチームで連携して乗り切ります！ ーー23:30 退勤ーー 片付けを終えたら退勤。深夜営業がないので終電にも余裕で間に合います。 仕事終わりに同僚と一杯行く日もあれば、まっすぐ帰って映画やゲームを楽しむ日も。 プライベートと両立しやすい生活リズムです。 【POINT】 * 昼過ぎ出勤だから午前中は自由に使える！ * 深夜勤務なし！生活リズムが整いやすい！ * 仕事終わりの自分時間もしっかり確保！

求める人材: ＜必須条件＞ 飲食店勤務の経験がある方（アルバイト経験もOK） ＜歓迎条件＞ ・ホールまたはキッチンいずれかの実務経験がある方 ・飲食業界で「次はもっといい環境で働きたい」と考えている方 ・チームで協力しながら働くのが好きな方 ・ワインや肉料理に興味がある方／今より詳しくなりたい方 ・“接客”や“おもてなし”を磨きたい方 ＜こんな方におすすめ！＞ ・もっと自分のペースで、でもやりがいのある現場に身を置きたい ・落ち着いた雰囲気の中で接客・調理スキルを活かしたい ・マニュアル一辺倒ではなく、アイデアを活かせる環境を探している ・忙しいだけじゃない、“楽しさ”がある現場で働きたい ＜身につくスキル・学べること＞ ・A5ランク黒毛和牛の調理スキル（包丁さばき・盛り付け など） ・ワインやドリンクの提案力・知識 ・肉・野菜・チーズなどの食材知識や目利き ・料理とお酒のペアリング提案スキル ・オープンキッチンでの接客やライブ調理の経験 ・ビストロバルならではの調理オペレーション ・現場視点でのメニュー提案や店舗づくりへの関わり

• 急募
• 交通費支給
• シフト制
• 昇給あり