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株式会社MNH(庄内コミュニティ工場)

仕事内容

仕事内容 ＜私たちが「玄米デカフェ」を創り続ける理由＞ 「10年後、世界中のカフェで『コーヒーにする？それとも玄米デカフェにする？』という会話を当たり前にしたい」 それが、私たち株式会社MNHの描く未来です。 玄米デカフェは、単なるコーヒーの代わり（代替品）ではありません。 日本人が数千年にわたって守り続けてきた「お米」の新しい価値を形にした、 コーヒーでも紅茶でも抹茶でもない、第四の嗜好品「RICE COFFEE」です。 米どころ・山形県庄内町。 この美しい田園風景を次世代に繋ぐため、 私たちは「食べるお米」を「飲むお米」へと変え、日本の農業と食文化を守る挑戦を続けています。 ＜仕事の内容＞ 機械的な「製造作業」ではなく、感性を磨く「焙煎職人」へ 私たちが求めているのは、指示通りに動く作業員ではなく、お米一粒一粒に命を吹き込む「職人」です。 ●五感で仕上げるバッチ生産 効率だけを追う流れ作業ではありません。 その日のお米の状態、気温、湿度を見極め、釜ごとに最適な焙煎を行う「バッチ生産」を行っています。 ●銘柄の個性を引き出す 「つや姫」「雪若丸」など、品種ごとの甘みや苦みの違いをドリップで表現する。 その繊細な変化を楽しみ、追求できる仕事です。 ●未来の「世界拠点」を担う 2026年、私たちは旧上水場をリノベーションする「庄内ロースタリー」を設立します。 現在は庄内町六産業化拠点のクラッセから日本中へ届けていますが、将来的にはこの場所を、世界中から人々が集まり、 ここから世界へRICE COFFEE文化が羽ばたく「聖地」にしたいと考えています。 この大きな夢の土台を、今、一緒に創ってくださる方を求めています。 ＜求める人材＞ ・「新しい可能性」にワクワクできる方 ・「ものづくり」に対して、丁寧で誠実な向き合い方ができる方 ・変化を楽しみ、自分たちの手でブランドを育てる実感を持ちたい方 （食品製造の経験者は歓迎しますが、それ以上に「想い」に共感してくださる方を重視します） 詳しくはこちらのストーリーをご覧ください 私たちの想いや、これまでの歩みをまとめています。ぜひ応募前に一読いただけると嬉しいです。 玄米デカフェ ブランドサイト https://www.mnhhappy.com/brand/genmaidecaf 庄内ロースタリー再生への挑戦 https://genmaidecaf.com/croudfanding/ 【玄米デカフェとは】 世界一美味しいデカフェ飲料を目指し、お米から作った飲み物です。 うまみ･苦味にこだわった焙煎方法により、お米の甘さや香ばしい香りを感じることができ、カフェインを控えたい方はもちろん、毎日のお供として飲み物をお探しの方にもご好評いただいています。 【株式会社ＭＮＨとは】 商品開発から従業員の働き方まで、ＳＤＧs経営に取り組んでいる会社です。 社名の由来は「M(みんなで)N(日本を)H(HAPPY)に」。 2008年の設立時より地域貢献をキーワードにビジネスモデルを構築してきました。 「自分らしく働ける場所がなかなか見つからない」という方に仕事との出会いを提供するため、新人さんを含め仲間皆と理想を追いかけていきたいと思っています。