• 正社員

和食　了寛

仕事内容

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 宇都宮に佇む 上質な和の隠れ家 和食 了寛 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 栃木県宇都宮市・南宇都宮駅徒歩1分。 大谷石の蔵をリノベーションした、落ち着いた雰囲気の懐石料理店「和食 了寛」。 五島列島から届く活鮮魚、栃木県内の契約農家の野菜など、全国から厳選した食材を扱い、 “地方でも本当に美味しい魚を提供する”ことにこだわっています。 静かで上質な空間で、丁寧な仕事を大切にするお店です。 ◇仕事内容 ―――――― ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・メニュー開発 など 懐石料理の技術を幅広く学べる環境です。 ◇当店で働く魅力 ――――――――― ・本格的な懐石料理を学べる ・魚の目利き・仕入れも経験可能 ・大谷石蔵の落ち着いた空間で丁寧な仕事ができる ・地方でありながら五島列島から届く活鮮魚を扱える ・契約農家の野菜など、質が高い食材を扱える ・デザイン性の高いモダンな店内で働ける ◇こんな方は大歓迎です ―――――――――――― ・技術を磨きたい方 ・自分の腕を思い切り試してみたい方 ・独立を見据えて経験を積みたい方 ・落ち着いた環境で“本物の和食”を追求したい方