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株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎南青山の結婚式場で料理長候補！ ・婚礼料理の調理からメニュー考案、仕入れまで幅広く担当 ・店舗マネジメントやスタッフ管理にも携われます ◎年間休日120日＆連休取得も可能！ ・月9日休みのシフト制 ・全国の式場で連続5日間の一斉休館日を設定 ◎月給36万円以上＆キャリア支援が充実！ ・賞与年2回＋決算賞与あり ・100種類以上の研修プログラム、海外・外部研修制度あり ・社内公募制度など、将来のキャリアの選択肢も充実

仕事内容: ＜結婚式場の料理長候補＞ 結婚式場で提供する婚礼料理の調理を中心に、厨房運営に関わる幅広い業務を担当します。 平日は仕込みを中心に、週末は婚礼対応をメインに、料理の品質管理やチーム運営にも携わります。 【主な業務】 ・仕込み、調理 ・食材の下準備、肉の熟成 ・パーティー当日の調理 ・盛り付け、料理の提供準備 ・新メニューの考案 ・仕入れ、食材管理 ・衛生管理 ・調理スタッフの指導、サポート ・店舗マネジメント など ◎調理経験やマネジメント経験を活かしながら、メニュー開発や仕入れ、店舗運営まで幅広く経験できます。 ◎料理長候補として厨房全体を見渡す力を身につけ、将来的な料理長へのキャリアアップを目指せるポジションです。 ■施設概要 東京都港区・南青山エリアにある結婚式場です。 洗練された空間で挙式・披露宴を行い、料理とサービスを通じてゲストの特別な一日を演出しています。 婚礼料理はフレンチ・イタリアン・洋食などの技法を活かして提供。調理からメニュー考案、仕入れ、店舗マネジメントまで幅広く経験できます。