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有限会社酒井製麵

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 信州を代表する食品製造工場での「生めん」づくり 長野県内の有名ラーメン店や飲食店へお届けする「生めん」の製造ラインをお任せします。 ★具体的な作業の流れ ・配合・ミキシング 小麦粉や水の量をレシピ通りに正確に計量し、大型のミキシング機へ投入します。 ・練り（ねり）工程 機械を操作し、麺にコシを出していきます。その日の温度や湿度によって生地の状態が変わるため、最適な状態を見極める「奥深さ」がある工程です。 ・仕上げ・管理 できあがった麺の状態をチェックします。 【この仕事のポイント】 工場内での「もくもく作業」 基本的には1人で担当工程に向き合います。食品工場なので衛生管理は徹底していますが、難しい人間関係や頻繁な会議はありません。 「長野の味」を支える自負 あなたの作った麺が、行列のできるあの店の味になります。「今日は会心の出来だ」という手応えが、直接お客様の「美味しい」につながる。そんな工場勤務ならではのやりがいがあります。 ・雑談不要！作業に没頭できる 接客やチームでの頻繁なコミュニケーションは必要ありません。自分のペースで、こだわりを持って仕事に向き合いたい方に最適です。 【こんな方にピッタリ！】 ・コツコツ、もくもくと作業するのが好きな方 ・複雑な人間関係よりも、技術を磨くことに集中したい方 ・長野の食文化、ラーメンが好きな方 ・体を動かすことが苦にならない方