• 正社員

割烹 いずみ

仕事内容

仕事内容 THE HIRAMATSU 京都の館内に位置する、割烹いずみ。 室町通に残る築120年の京町家を継承し 新たな息を吹き込み誕生した、 スモールラグジュアリーホテルです。 割烹 いずみでは、町中とは思えない静かな庭を眺めながら 京の四季を舌と目で味わう 極上の日本料理をお楽しみいただけます。 =======================＝ 和の美しさが詰まった空間。 手間を惜しまずに生み出された料理を 一皿一皿、心を込めて提供するお仕事です。 【仕事内容】 日本料理店での調理業務全般を お願いします。 ◆仕込み作業 野菜の下処理、魚の捌き、出汁の準備など、 営業前の基本的な仕込み。 ◆調理・盛り付け コース料理や一品料理の調理、 器への美しい盛り付け。 ◆食材管理 旬の食材の確認、在庫管理、発注補助。 ◆衛生管理 調理場の清掃、食材の衛生チェック、 衛生基準の遵守。 ◆料理長の補助 新メニュー開発や特別料理のサポート、 指示に従った調理。 =======================＝ 【割烹 いずみ】 京都府京都市に位置する「割烹 いずみ」は、 京町家の趣ある空間で、料理長が厳選した 旬の食材を丁寧に仕上げる本格和食を 提供しています。 お客様に“心ゆさぶるひととき”を 届けるため、スタッフ一人ひとりが 心を込めたおもてなしを大切にしています。 他業態からでも安心してスタートできる 研修制度や、資格取得支援、安定した 休日制度、まかないなど、 働きやすさも充実。 京文化や調理技術に興味のある方、 和食の世界でスキルを磨きたい方に ぴったりの環境です。 あなたの挑戦を、私たちは全力で 応援します。ぜひ一緒に成長しませんか？ =======================＝ 【多様な働き方をサポート】 育児による休職や時間勤務制度や補助金、 また子供の看護休暇や介護休暇など… 年齢や性別、キャリアに関わらず、 すべての社員が多様な働き方を サポートする環境・制度を整えています。 =======================＝ 【充実した独自の福利厚生】 海外旅行補助、ソムリエ資格取得補助、 レストランやホテルの割引や 直輸入ワインの特別価格販売など… すべての社員が安心して 楽しみながら働けるように、 様々な福利厚生を設けています。 =======================＝ 【育成のための豊富な機会】 入社後のスキルアップと 組織強化を目指して、 様々な研修・教育機会を設けています。 また、フランス料理、イタリア料理、 料亭、カフェ、ホテル、ブライダル、 本社運営など、多事業展開だから叶う キャリアチェンジも豊富です。 =======================＝ 【株式会社ひらまつのレストラン】 ひらまつのレストランは、 店舗ごとに工夫された上質な料理と 洗練された空間、 あたたかなサービスを通じて、 ウェディング、記念日、パーティなど 様々なシーンでお客様の人生に 長く寄り添い、 記憶に残る時間を創り出してきました。 食の可能性を広げ、 心ゆさぶる「時」を提供する。 それが、私たちの使命です。