• 正社員

株式会社ふたばラレス とみおかワイナリー

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ ■料理、ドリンク提供 ■接客 ■会計精算業務 ■アルバイト・パートスタッフの接客指導 ※2025年３月からの勤務開始を予定しています 【レストランの特徴】 レストランはワイナリーの2階にあり、カウンター席から海や川、テーブル席や屋外のテラス席からは広大なヴィンヤード（約7ha）やワインガーデンが見渡せます。富岡駅より徒歩5分程度、富岡海岸・富岡漁港まで徒歩7分の場所になります。また、ワイナリーは富岡川に隣接し、夏は鮎、秋は鮭が遡上し、海や川の水産資源が身近に感じるレストランになります。 レストラン内はカウンター8席、テーブル28席、オープンテラスには6テーブル席の配置が可能です。レストラン中央部にはドーム型のピザ窯がシンボリックに配置されています。原発事故の影響を受けた富岡町を含む12市町村の地元の食材を中心にととみおかワインとの究極のマリアージュを目指しています。 【とみおかワイナリーの特徴】 2011年3月11日に起きた東日本大震災と原発事故により、約6年間無人となった福島県・富岡町の復興・再生のために、2016年4月より富岡町の海沿いでワインを核とした民間主体の新たなまちづくりを行っています。ワインと地元産の食材との調和（マリアージュ）と、何度でも訪れたくなる豊かな自然風土の環境形成（テロワール）の両立を目指しています。 現在、太平洋の海岸線から150m離れた丘の小浜圃場に約2,500本、海岸線から約500mかつJR常磐線富岡駅前（約６ha）の駅東圃場に約10,000本のワイン用ブドウが育っています。来春、駅東圃場に3,500本の苗木の定植を予定し、震災前の富岡町民の人口と同じ16,000本のブドウの木が育つ予定です。これまで白品種のシャルドネ、ソービニョンブラン、アルバリーニョ、リースリング、赤品種のメルロ、カベルネソーヴィニヨンなどが育ち、全体の7割が白品種、3割が赤品種となります。 現在、富岡駅から徒歩5分程度の常磐線に隣接する場所にワイナリーを建設中で、2025年春にオープン予定です。ワイナリーは、１Fは醸造所およびショップ、２Ｆは海や川が見渡せるレストラン、オープンテラスからは広大なワイン・ヴィンヤードが見渡せます。また、隣接する蔵（津波に耐えた奇跡の蔵）の中はワインの試飲およびとみおワインの歩みを紹介するシアターとなります。また、ワイナリーとヴィンヤードの間には、週末のイベントやＢＢＱやパーティができるワインガーデンが拡がります。 【定款】 富岡町内での醸造用ブドウの栽培、そして醸造、販売、イベント等の運営を通じて、富岡町の新たな観光資源・産業の確立に加え、地域の交流人口拡大、地域間の交流促進、地域資源・地域コミュニティー間の結びつきを深め、富岡町を中心とした双葉郡の魅力および地域価値の向上に寄与すること、さらには地域の雇用促進や避難者の帰還促進及び他地域からの移住・定住を促進することを企図し設立する。ワインを核とした食のマリアージュ、文化の醸成によるテロワールを常に意識し、地域ブランドの底上げに寄与することを目的とする。また、当事業を通じて東日本大震災の歴史と未来を国内外に広く・永く伝承することに加え、100年先の地域づくりの礎そして希望となる物語を刻むことを目標とする。