• 正社員

北海道海鮮にほんいち 福島店

仕事内容

アピールポイント: 「金は出すが、口は出さない」 信頼し、任せたスタッフには「金は出す」 「口は出さない」をモットーとする代表の河村。 稼ぎたい!自分の店を持ちたい!と 本気で思う方にとってはまたとないチャンス。 一緒に更なる高みを目指しましょう。

仕事内容: よし、今日も美味いメシ つくろう。 「美味しい料理で人に感動を与えたい」と思っているあなたに読んでほしくて、この記事を書きました。 「N・I」は設立15周年を経た、居酒屋経営企業です。 当社では基本的には、均一価格の料理を提供する居酒屋を展開しています。それ以外にも新鮮な馬肉や海鮮など職人がこだわって開発した料理をご提供しております。お店それぞれにメニューが異なり、その個性を楽しんで頂きたいと考えているのです。 当社では、北海道、沖縄、博多、大阪を中心に14店舗展開しており、ただいま30店舗の出店に向けて、ただいま料理人を募集しています。 料理人になる人のほとんどが「料理が好き」です。美味しいご飯作りを仕事にして、「美味しい料理を誰かに届けたい」「美味しい料理で 感動を与えたい」という熱い思いを持っている人が多いです。料理人になる のに、難しい志望理由は必要ではありません。「美味しい料理を作りたい」 「自分の料理で多くの人をよろこばせたい」という強い気持ちこそが、プロを目指す上での何よりの原動力になります。 あなたのアイデアが商品になる?唯一の居酒屋。 私たちは画一的なチェーン店を構築することを目的としません。全店同じでなくてもよいとう考えです。 せっかく料理が好きで始めたのに、決まったレシピの商品しか作れない。 本当はこの組み合わせのメニューすごく美味しいのに、マニュアルが厳しくて作れ ない。このように売れやすい定番だけを提供する、いわゆる企業目線でしか調理ができないというお店は少なくないです。 しかし、当社の経営は完全に「料理人目線」です。ここだけの話、月によっては赤字になることもあるほど、利益を度外視して、素材や料理人の目線を 大事にしています。だから、意見なども言いやすく、実際にそれで商品化されたメニューは数え切れません。 「沖縄で一番安くて美味い居酒屋だったから、ここに決めました」 実は、当店では過去に独立してお店を出した人を輩出しています。それほど、料理の技術力だけでなく経営センスが身につく環境なのです。 こんなエピソードがあります。ある店舗の店長は、料理人になりたいと思った時に、一番流行っているお店で修行したいと思い、沖縄中の居酒屋さんを見てまわったのです。そして、一番流行っていると思ったのが、ここ「N・I」 だったのです。未経験でスタートした店長は、今では全店舗でも上位の売上を誇る店舗の店長に成長しました。 次の店長はあなたかもしれません。まずは、あなたの作りたいメニューを教えてく ださい。そして、その料理を商品化させることを最初の目標にしてみませんか? 具体的な仕事内容 あらゆるジャンルの料理を提供する調理の仕事です! <未経験の方は> 野菜のカットや仕込みなど簡単なことからスタート。 調理では全工程を経験できるので、 確かなスキルを身につけることができます。 <経験がある方は> 定番のメニュー作りから、 即戦力としての活躍に期待しています。 <豊富なキャリアパス> 将来的には店長として活躍するも良し、 複数店舗の統括マネージャーとしてキャリアを築くも良し、 力をつけて独立するも良し。 過去に独立した方が3名います。