• 正社員

やきとりスタンダード　稲田堤

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人、経理/財務事務、購買/物流事務 【1本150円から楽しめる気軽な焼鳥×名物「ふわとろ白レバー」が自慢！】 「やきとりスタンダード 稲田堤店」は、JR南武線稲田堤駅から徒歩1分の焼鳥酒場です。 お通し・席料ナシのカジュアルな店内で、職人が絶妙な火入れで焼き上げる希少部位「白レバー」や手ごねつくねが名物。 オリジナルの「カンカンチューハイ」や〆のラーメンも人気で、4〜30名の宴会にも対応します。 私たちと一緒に、毎日通いたくなる焼鳥スタンドを盛り上げませんか？ 【お任せする内容】 和食経験者歓迎◎これまで培ってきた技術を活かし、 まずは得意な作業からスタート！ 包丁の扱いや出汁の取り方、繊細な盛り付けなど、 和食ならではの丁寧な仕事に携われます。 ◆魚の三枚おろし・野菜の切り付けなどの仕込み ◆煮物・焼き物・揚げ物など各工程の調理補助 ◆小鉢・御膳などの盛り付け作業 ◆衛生管理・調理器具の手入れ ◆まかない作り 経験に応じて、料理長候補としての ステップアップも可能です！ ◆旬の食材を活かしたメニュー開発・季節の献立作成 ◆食材・在庫の管理や仕入れ業者とのやり取り ◆後輩スタッフの育成・技術指導 ◆売上・原価管理、イベント時の特別メニュー考案 など いきなり全て任せることはありません！／ 和食の伝統を大切にしながらも、 新しい感性や工夫も大歓迎。 「もっと和食の腕を磨きたい」「丁寧な仕事がしたい」 そんな職人志向の方も、しっかり評価します◎