• 正社員

新潟亀田蒸溜所(株式会社大谷)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：生産管理、製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ） ■お仕事内容 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新潟亀田蒸溜所にて、ウイスキー製造に関わる一連の業務をお任せします。 入社後はこれまでの製造経験や適性に応じて担当工程からスタートし、徐々に全体を習得していただきます。 ＊仕込み・発酵 └麦芽など原材料の受入れ・準備、糖化・仕込み作業、発酵管理。 ＊蒸溜・熟成 └蒸溜設備の操作・管理、原酒の樽詰め、熟成樽・原酒の管理。 ＊管理・点検 └蒸溜データ・製造記録の管理、設備の日常点検、原材料・資材の管理、 製造設備の洗浄・清掃、製造工程の改善。 新潟亀田蒸溜所では、原料から発酵、蒸溜、熟成まで、それぞれの工程を大切にしたウィスキー造りを行っています。 単なる機械オペレーションではなく、発酵状態や蒸溜データなどを確認しながら、品質を作り込んでいく製造現場です。 ■この仕事の特徴 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ウイスキー造りは、蒸溜器を操作するだけの仕事ではありません。 原料を扱い、設備を洗浄し、発酵状態を確認し、数値を記録し、毎日の製造を積み重ねていきます。 そのひとつひとつの仕事が数年後に製品となるウイスキーの品質につながります。 長期間にわたるものづくりに関わることができることが、この仕事の大きな特徴です。 ■ 新潟亀田蒸溜所について ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新潟亀田蒸溜所は新潟市にあるウイスキー蒸溜所です。 「小規模ながらこだわりを持った良質なウイスキー造り」 という考え方を基本に、原料、発酵、蒸溜、熟成まで一貫したウイスキー造りに取り組んでいます。 国内産麦芽を使用したウイスキー造りにも積極的に取り組んでいます。 製造現場では、仕込・発酵・蒸溜・樽詰め・熟成というウイスキー製造の一連の工程を経験することができます。