• 正社員

株式会社マイ

仕事内容

アピールポイント: ＜マイがこだわる伝統的なパン作り♪＞ 当店のパンは粉から作る伝統製法。お子さんも安心して食べられる素材を使い、生地作り、成形、焼成まで店内で丁寧に調理し、店頭に並べています。工房からは店内の様子が見えるようになっており、自分が作ったパンを手に取るお客様の笑顔を見ることができますよ。実際にお客様とお話しして仲良くなったり、感謝のお手紙や手土産をいただくこともあります。 ＜株式会社マイはこんな会社です！＞ 株式会社マイは人財育成に力を入れています。様々な社内・社外研修を取り入れパンの技術、知識などの スキルアップは勿論のこと、人間力を高める為の研修（コミュニケーション力・目標達成・自己理解・他者理解・チームワーク 等々）をチームで学習することで、一人一人の成長をサポートしています。 お客様に「うれしい　たのしい　おいしい」をお届けするために、できることは全力で取り組む！それがマイの考えです。常に利他の心を持ち、お客様はもちろん、共に働く仲間の幸せを創造しながら働くことを理念としています。理念を体現し、笑顔で働くスタッフが沢山いるお店だからこそ、お客様はパンを買うだけではなく、スタッフに会いに来て下さるのだと思います。 【経験・資格不問！】 ∟ベーカリー勤務や飲食店での経験は一切問いません！ 未経験からパンづくりに挑戦したい方、大歓迎です◎ ＊飲食店でキッチン・ホール経験がある方は活かせます！ ＊ベーカリー製造の経験がある方はもちろん大歓迎！ ＊将来、店長や独立を目指している方も大歓迎です！ ＊UIJターンなど、遠方からの応募も大歓迎！ ＜こんな方にピッタリ！＞ ・パン作りを通して人に喜んでもらいたい！ ・家族連れのための工夫が素敵！ ・地域に愛されるパン屋さんに勤めたい ・自分の経験を活かして転職したい！ ・地元に戻って働きたい ・マイの雰囲気が好き！

仕事内容: 「地域の人たちが気軽に立ち寄れてほっとできる場所をつくりたい。」 「お母さんや子どもたちが自然と笑顔になれるような、やさしい空間を届けたい。」 「焼きたてのパンの香りに包まれて、ワクワクする毎日を。」 そんな想いでパンとお店づくりに力を注いでいます。 //////////////////////////////////// 【 地域に根ざした、愛されるベーカリー】 ・創業30年以上！地域のお客様に親しまれているパン屋さん ・東久留米市を中心に2店舗を展開中 ・ご家族でのご来店も多く、あたたかい雰囲気です♪ 【 ひと手間も惜しまないこだわりの“粉から”手作り製法】 ・生地作りから焼成まで、店内で丁寧に製造しています ・お子さまにも安心して食べてもらえるよう、素材にもこだわり◎ ・工房からは店内が見え、お客様の笑顔がすぐそばに♪ 【 働きながら「幸せなひととき」に立ち会える】 ・テラス席では焼きたてパンとコーヒーを楽しむお客様も ・商品づくりだけでなく、“空間づくり”にもこだわっています 【 店長候補としてキャリアアップも】 ・パンづくり＋店舗運営の両方に関わることができます！ ・UIJターンも歓迎！地元で働きたい方にピッタリ ・美味しいパンの社員割引あり♪ //////////////////////////////////// —------------------------------ パティシエで5年、 26歳で「作業を覚えるだけ」のはずが、 企画も新規事業も任される場所に 製造スタッフ・上嶋（27歳／入社1年） —------------------------------ パティシエとして5年間働いた後、「次は新しい技術を身につけたい」と思い転職しました。いくつかのベーカリーを見て回る中で、家から通いやすく、何よりパンが美味しかったのがマイ。 正直、「作業を覚えるだけのつもり」で入社しました。 でも、実際に働いてみて驚きました。マイでは技術だけでなく、コミュニケーションやお客様への接し方も大切にしています。想像していなかった学びが多く、「ここを選んでよかった」と感じています。 最初に苦労したのはスピード感。ケーキ屋と違い、パン屋は短いサイクルでどんどん動きます。最初は戸惑いましたが、困ったことは店長にすぐ相談でき、みんなで共有して解決する雰囲気があります。副社長が現場に立つこともあり、距離の近さも魅力です。 昨年8月に入社し、10月には新商品を担当。12月には既存商品のリメイクにも挑戦しました。その後もフェアが変わる毎にデニッシュや焼菓子の新商品開発を任されています。自分の提案した商品が売れ、お客様や仲間に喜んでもらえるのは大きなやりがいです。「昨日より今日はもっといい商品を」という気持ちで製造しています。 将来的には自分でお店を持ちたい！マイで新規事業にも関われる環境の中で、技術も視野も広げながら成長していきたいと思っています。今の職場で“作るだけ”に物足りなさを感じている方には、一歩踏み出すきっかけになる環境だと思います。 ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ Q. ベーカリー未経験でも大丈夫ですか？ A. はい、大丈夫です。 むしろ、飲食店での経験はマイでは大きな強みになります。 お客様との接し方、忙しい時間帯の動き方、スタッフ同士の連携。 これらはベーカリーでも同じ。 パン作りの技術は入社後に学べばOKです。 【入社〜3ヶ月】まずは現場を知る いきなり１ポジションを任せることはありません。 売り場に立ち、お客様・商品・スタッフの動きを体感してください。 【3ヶ月〜6ヶ月】 いよいよパン作りの基礎から丁寧に教えます！ 先輩社員がついて、わからないことがあればすぐに聞ける環境です。 ＜ベーカリーハウス・マイ 東久留米店(本店)はこんなお店です！＞ 東久留米駅からバス7分下車1分の場所にあり、通勤のお客様に多くご利用いただいているお店です。店舗のテーマ・コンセプトは『地域の人との繋がりを大切に、美味しいパンに真心こめて』。お持ち帰りだけでなく、焼きたてのパンとコーヒーをテラスでお召し上がりいただけます♪ ＼うれしい・たのしい・おいしいを提供する3つのポイント／ ・おなかも心も満たされる空間づくり ・季節ごとのディスプレイ、イベントを施した飽きの来ない店舗づくり ・ひと手間も惜しまないパンづくり ＜具体的には＞ 製造スタッフとして、【成形】【仕込み・分割】【焼成】【調理】それぞれのポジションのお仕事をお任せします。 ポジションについては、ご本人の希望や適正を見て配置させていただきます。 【成形担当】 5:00~12:00 パンの成形 ※その日の売上予測や店舗の状況に応じて、必要な個数を見極めながら対応していきます。 12:00~ その日の追加分を成形しながら、翌日販売分のコッペパンやサンド用パンの成形、具材の調理や詰め替え、清掃を行います。 14:00 退勤、お疲れさまでした！ 【仕込み・分割担当】 5:00~11:00 食パンやフランスパンなどの生地の仕込み・分割・成形を行います。 11:00~12:00 休憩 12:00~ 焼き菓子の製造や、カレーパンの具材を包む作業などを行います。 14:00 退勤、お疲れさまでした！ ＜長く働いてもらいたいから教育マニュアルもバッチリ整備！＞ 当社では社員のキャリアパスをとても大切にしています。5〜6年前から教育のマニュアルを作り「見て学ぶ」スタイルからの変化を続けてきました。皆さんに長く働いていただき、会社の中心メンバーになってもらえるよう、均等な教育内容と、作業が属人化しない仕組みづくりを行っています。 長尾さん（26歳／入社７年目／趣味はゴルフ、サウナ、野球など！） パンの専門学校在学中に、アルバイトとしてマイで働いていました。卒業と同時に社員として入社しました！ それから「本店の店長をやってみない？」と打診され、「やってみたい！」と二つ返事で引き受けたのがきっかけです。 マイのいいところは、「こうしたい」「こういうパンを作ってみたい」が素直に伝えられるところ。 風通しがよく、自分が考えたアイデアをカタチにしやすい環境だと思います。 店舗を運営する中でいちばん大切にしているのは「お店の雰囲気」です。 「楽しい雰囲気」はパンにもお客様にも伝わると信じているからこそ、明るく働ける職場づくりを意識しています。 以前担当していた店舗のお客様が、いまでも本店に会いに来てくれることもあります。そんなときは「もっと喜んでもらえる接客をしよう」とモチベーションがぐんと上がりますね。“常連さん”というより、“ファン”として支えてくださっている感覚です。 これからも、パンを通してたくさんの笑顔が生まれるよう、頑張って“ファン”の方を増やしていきたいです！