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吉祥寺 三うら

仕事内容

仕事内容 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ "料理を運ぶ"だけでは 物足りないあなたへ。 料理長が一皿に込めた想いを、 あなたのおもてなしで完成させる。 『吉祥寺 三うら』で、 料理の価値を伝える ホールスタッフになりませんか。 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ■□ ここで積める経験 □■ ✅ 上質なおもてなしを学べる ✅ 伊万里牛や旬の食材について学べる ✅ 料理やお酒の知識が身につく ✅ 常連のお客様との信頼関係を築ける ✅ 接客スキル・サービス力が身につく ■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさつぐ） 東京・上石神井の名店「不知火」で 約10年間修業し、その後、自身の店 「生粋亭」を約18年間営んできた 和食一筋の料理人。 現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、 仕入れからコースづくり、 若手育成まで厨房全体を担っています。 料理で大切にしているのは、 「素材を知ること」。 佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、 豊洲市場で目利きした鮮魚など、 本当に納得した食材だけを扱っています。 また、「まずはやってみよう」という 考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの 意見にも耳を傾けながら、お店づくりを 進めています。 ≪仕事内容≫ 『吉祥寺 三うら』の ホールスタッフとして、 接客業務全般をお任せします。 ご来店からお見送りまで、 お客様に心地よい時間を 過ごしていただけるよう、 おもてなしをお願いします。 具体的には… ● お客様のご案内 ● オーダー対応 ● お料理・お飲み物の提供 ● ドリンク作成 ● レジ・会計業務 ● 店内の準備・片付け ● サービス向上のアイデア提案 未経験の業務は、 一つずつ丁寧にお教えしますので、 安心してスタートできます。 ■□ 当社で働く3つのポイント □■ ◇★ 料理の価値を届ける仕事 ★◇ 『三うら』で提供する料理は、 髙木料理長が厳選した伊万里牛や、 豊洲市場から仕入れる旬の鮮魚など、 素材選びから一切妥協せず つくり上げた一皿です。 その料理を、 一番おいしいタイミングで届け、 食材へのこだわりや料理人の想いを お客様へ伝える。 ホールスタッフは、 料理を運ぶだけの仕事ではありません。 料理長が込めた想いを届け、 「また来たい」と思っていただく 最後のひと押しを担う、 『三うら』に欠かせない存在です。 ◇★ あなたの発想が未来の三うらに ★◇ 『吉祥寺 三うら』は、 一店舗で完成された店ではありません。 これから飲食事業をさらに 成長させ、2店舗・3店舗への展開を 目指しています。 今回お迎えするホールスタッフにも、 日々の接客だけでなく、 これからの『三うら』をつくる 一員として活躍していただきたいと 考えています。 「もっと居心地の良い空間にするには」 「もっとお客様に喜んでいただくには」 そんな気づきやアイデアを、 現場だけで終わらせることなく、 サービス改善や店舗づくりへ 反映できる環境です。 一人ひとりの発想が、 『三うら』の新しい価値を 生み出していきます。 ◇★ やりがいもちゃんと休める毎日も ★◇ 長く活躍するためには、 やりがいだけでなく、 安心して働ける環境も欠かせません。 『三うら』は、不動産事業を展開する アムティック株式会社が運営する和食店。 個人店の温かさを大切にしながらも、 法人ならではの安定した経営基盤が あります。 毎週水曜日と 第1・第3・第5火曜日が定休日のため、 毎月2～3回連休を取得できる勤務体系です。 さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、 最大9連休の取得実績もあります。 仕事とプライベートのメリハリを つけながら働けます。 ◆ 採用担当者からのメッセージ ◆ 『三うら』が目指しているのは、 料理だけでなく、 おもてなしでも選ばれる和食店です。 料理長が心を込めてつくる料理を、 最高の状態でお客様へ届ける。 その最後の一役を担うのが、 ホールスタッフです。 あなたの接客や気配りが、 料理の価値をさらに高め、 お客様の「また来たい」につながります。 料理人と力を合わせ、 地域のお客様に愛されるお店を 一緒につくっていきませんか。 あなたとお会いできる日を、 心より楽しみにしています。