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株式会社ベストプランニング

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎人気の求人、式場専属パティシエの募集！ ・今までの製菓業務経験を活かして、ステップアップしたい方におすすめです ・結婚式場ならではのこだわりの演出やスキルを学ぶことができます ◎大手ブライダルグループに所属！ ・月給23万円以上、給与は経験に応じて相談可 ・昇給や賞与完備、研修制度や社員割引制度などの好待遇 ◎しっかり休める！ ・月8～11日の休日、また冬季休暇など長期休暇があり年間休日は110日 また、産休や育休取得を会社全体で推進しています

仕事内容: 配属先の結婚式場にて、パティシエ業務全般に取り組んでいただきます。 具体的には、結婚式のウェディングケーキ製作、コースのアシェットデセール、プティガトーの提供、約30種のプティガトーを提供するデザートビュッフェ、季節ごとのイベントに応じたケーキや焼き菓子制作等多岐に渡る業務に携わることができます。 また、ゲストへのサーブもパティシエが行い、時にはクレームブリュレやロールケーキを目の前で仕上げたり、クレープシュゼットの炎の演出を披露したり、ゲストの喜ぶ姿を直接感じることができるやりがいのある仕事です。 ◎土日の1日のお仕事スケジュール例 ※シェフパティシエの方の例です 8:00 ：出勤、朝礼スタッフミーティング。その日の結婚式での共有事項、注意点を共有。 8:10：仕上げ作業開始。ウエディングケーキの飾りつけ、デザートビュッフェのガトーを仕上げる。 10:00：盛り込み。デセールの盛り込みをする。 11:00：料理出し開始。料理の提供順に合わせ、宴席の進行に応じてタイミング良くスピーディーに盛り込む。 12:00：昼食・休憩 13:00：提供。デセールをお客様に提供、デザートビュッフェのパフォーマンスとウエディングケーキ登場シーンを行う。 17:00：二次会、宴会準備。二次会で使用するデザートの仕上げなどをする。 18:00：翌日の準備。解凍やグラスを並べるなど準備をする。 20:00：終礼ミーティング、退勤。その日の情報などを共有、掃除や片付けなどをして退勤。 ※一例ですので、参考にご覧下さい