• 正社員

株式会社よきあす

仕事内容

アピールポイント: ・120席規模の店舗を動かすダイナミックな経験 ・「現場＋数値」両軸でのマネジメントスキルが身につく ・東急不動産×イートクリエーターの安定基盤 ・ベンチャーならではの裁量とスピード感 ・異動なし、1店舗に深く向き合える環境

仕事内容: 渋谷サクラステージ最上階・38階に位置するダイニング＆ミュージックバーにて店舗運営全体を担うポジションです。 東京を一望する空間と音楽、そして多国籍な料理で、日常から特別な時間まで幅広いシーンを提供し120席という規模の中で、ランチ・カフェ・ディナー・バーと複数の顔を持つこの店舗をチームで運営していきます。 単なる現場管理ではなく、空間・サービス・数値を統合し店舗全体をプロデュースしていただき、「現場責任者」ではなく「店舗経営者」として、売上と体験価値の最大化を担っていただきます。 【具体的な業務内容】 ・営業中のフロアコントロール（QSC管理、席配置最適化） ・売上・利益管理（PL管理）、FLコストの最適化 ・予約管理、グルメサイトの運用・更新 ・スタッフの採用・育成・評価、シフト作成 ・VIPゲスト、インバウンド対応 ・貸切パーティー、イベントの企画・進行管理 ・キッチン・本部との連携による店舗運営全般