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株式会社グラナダ

職種/仕事内容

ホール｜ミシュランオーナーシェフプロデュース／美食フレンチレストラン【CYCLE】 ホール｜ミシュランオーナーシェフプロデュース／美食フレンチレストラン 東京都千代田区大手町1-2-1 Otemachi One 1F 特徴 急募 髪型・髪色自由 交通費支給 履歴書不要 正社員 WEB面談可 業務内容 ************************************************ ★ミシュラン3ツ星 世界ベストレストラン50：第1位(2019) 世界のベストレストラン50：殿堂入り「Best of the Best」(2021) 〇『Mirazur』を率いるマウロ・コラグレコシェフの日本店！ ************************************************ 【仕事内容】 ・お席へのご案内 ・オーダー ・料理の提供、配膳 ・会計 ・片付け ・予約管理 など、ホール全般業務をお任せいたします。 多岐にわたるお仕事を、チームとして捉えて遂行できる方をお待ちしております！ ＼こんな方にぴったり！／ ◇幅広く仕事ができる環境で経験を積みたい ◆自分の腕を試してみたい ◇調理スキルを向上させたい ◆業界の最前線にいる人たちと一緒に働いてみたい 等々、前向きな考え方を持ち、探求心のある方！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■世界No.1のレストラン『Mirazur（ミラズール）』 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ イタリアとの国境からすぐ、地中海に面した小さな田舎町フランス マントン。 海と山が近く生物の多様性に富んだこの地で、 食材の命を輝かせる料理を提供している一軒家レストランが、 CYCLEをプロデュースしたマウロ氏がオーナーシェフを務める『Mirazur（ミラズール）』。 シェフが最も得意とするのは、 農事歴（月のサイクル）をベースにした植物の生命サイクルと自然の素材自体が持つエネルギーを余すところなく引き出す【素材が中心にある】料理。 素材の選び方・切り方や調理法でその素材が持つ純粋な味を引き出し提供すること。 彼の料理は一皿一皿に素材の持つ生命力を感じさせます。 ヘッドシェフを務めるのは、日本人ながらマウロシェフの右腕を務め、 今回のプロジェクトのためにMirazurから参加した‘宮本シェフ’。 『Mirazur』で学んだphilosophyを大切に、 東京の地で独創的かつ”一番新しいフランス料理”を提供していきます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■Mauro Colagreco （マウロ・コラグレコ）氏 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ミシュラン3つ星にして世界一の『Mirazur』を率いるのが、 アルゼンチン出身 フランスでそのキャリアを築いたマウロ・コラグレコシェフ。 #1）2006年：フランスのミシュラン3つ星店で修業後、地中海の景色を一望できる建物に『Mirazur』をオープン #2）2007年：オープンからわずか1年を待たずに最初のミシュラン1つ星を獲得 #3）2009年：Gault&Millauで非フランス人シェフとして初めて‘Chef of the Year’を受賞 #4）2012年：ミシュラン2つ星を獲得 #5）2019年：ミシュラン3つ星獲得！ #6）2022年：生物多様性のための‘UNESCO親善大使’に指名 自然との絆を大切にするマウロシェフは、 地球を守るために尽力し、絶え間ない努力を続けています。 ※本求人は、株式会社GRIT CAREERによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 ホール｜ミシュランオーナーシェフプロデュース／美食フレンチレストラン 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 試用期間の期日 2ヶ月 勤務先事業内容 飲食・レストラン

勤務地

アクセス

沿線・最寄駅 ◆各線 大手町駅C4、C5直結 ◆東京メトロ東西線 竹橋駅より徒歩5分 ◆JR東京駅 丸の内中央口より徒歩14分 大手町駅から353m

勤務時間

シフト制 就業時間 10:00～23:00（予約により変動あり／シフト制／休憩あり） ※営業時間は店舗により異なります ※実働時間：8時間 ※月間所定労働時間：173時間 ※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務

給与

月給250,000円以上 賃金 ※試用期間2か月（給与・条件変動なし） ※前職給与・経験・能力等を十分考慮いたします ※実際に現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給も（実績あり） ＜給与例＞ ・ホール経験5年・25歳 月給 260,000円 ・ホール経験10年・31歳 月給 330,000円 ・ホール経験18年・36歳 月給 420,000円 ◆ココがPOINT！◆ スキルや頑張り次第で、入社年数や年齢に関係なく、 実力や頑張りが評価として確実に返ってくる環境です！ 固定残業の有無 なし 試用期間の有無 あり 試用期間中の条件 同条件 月給 250000円~円 試用期間中の固定残業 なし

休日休暇

休日 ・月8日休み ・夏季冬季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇 ■社会保険完備 ■給与査定年2回 ■交通費支給(月上限3万迄) ■育児短時間措置 ■提携不動産紹介 ■社員割引制度 ■社員紹介制度 ■健康診断 ■食事補助 ■ワイン試飲 ■髪型自由 ■制服貸与 ■海外研修有（スペイン・イタリア） 〇別途規定有 加入保険等 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

その他

勤務先会社本社所在地 〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目2番1号 受動喫煙防止措置 屋内禁煙