• 正社員

大和屋　横浜店

職種/仕事内容

仕事内容 ∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴* 年収1,400万円以上も可能！最高峰の 和食技術を武器に、ニューヨーク・ ロサンゼルスなど世界の舞台で活躍する ∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴*∵*∴* ▶なぜこれほどの高収入を目指せるのか―― その理由は、海外での挑戦を前提とした 成長ルートにあります。 ―――――――――――――――――――― 【STEP1／国内研修：約1年間】 まずは『大和屋三玄 日本橋店』で研修。 老舗の技術やおもてなしの心、 当店のスタイルを共有します。 懐石・会席・寿司・天ぷらなどの 本格和食はもちろん、店舗運営や スタッフ育成の考え方を確認し、 海外店舗の展開に向けた準備を進めます。 【STEP2／海外勤務フェーズ：約4年間】 ニューヨーク、ロサンゼルスなどの 主要都市における新店舗の立ち上げ、 メニュー開発、現地スタッフの育成・指導、 品質管理・マネジメントなど、 現場の中心を担います。 評価に応じて収入は大幅にアップ。 年収1,080万～1,440万円以上も 目指せる環境です。 さらに、海外勤務が初めての方も安心して 挑戦できるサポート体制をご用意。 ●ビザ取得費用は会社が全額負担 ●往復渡航費も全額負担 （※個人都合の渡航は対象外） ●1年勤務ごとに7日間の有給休暇制度あり ●現地法人提携の医療保険費用も全額負担 【STEP3／プロフェッショナルへの成長】 海外店舗の中心メンバーとして実績を積み、 “本物の日本食”を世界に発信する料理長へ。 キャリアと実績に応じて、さらなる 好待遇・ポジションが用意されています。 挑戦した分だけ、キャリアと収入が 進化する環境です。 ▶では、その舞台を提供するのは―― 創業148年の老舗料亭「大和屋」の歴史と 想いをご紹介します。 ―――――――――――――――――――― 148年の歴史の中で育まれた、和食の伝統と おもてなしの心。その本質を守りながらも 時代に合わせて挑戦を続けてきました。 いま、私たちは世界へ。 ニューヨーク・ロサンゼルス・パリなど 世界の主要都市で「本当の日本食」を 広めるプロジェクトが進行中です。 私たちの想いに共感し、 日本食と自分の可能性を信じて 挑戦できる仲間を求めています。 ≪何が学べるのか？身に付くスキル≫ ◆ 懐石、寿司、天ぷらなど和食全般の技術 ◆ 盛り付け・下準備などの基礎から応用まで ◆ 海外赴任に必要な英会話・国際的な感性 ◆ 日本食の伝統と革新を融合させる視野 和食の本質を守りながら、世界に通用する スキルを磨ける環境です。 ■□～当店で働くココがポイント～□■ ◇★ 世界を舞台にしたキャリア ★◇ 研修を経てニューヨーク・ロサンゼルスなど アメリカ主要都市への海外赴任が前提の ポジションです。和食の伝統を守りながら、 世界中のお客様に“本物の日本食”を届ける、 やりがいある仕事です。 現地では調理だけでなく、 店舗オープン準備や現地スタッフの 育成などにも携わるため、料理人の枠を 超えた経験やマネジメントスキルも磨けます。 海外生活を通じて視野が広がり、 「和食職人」から「日本食を世界へ広める プロフェッショナル」へと成長できる キャリアパスが待っています。 ◇★ 148年の伝統×未来への挑戦 ★◇ 創業148年の歴史を誇る老舗料亭として、 日本食の最高峰を学べる環境があります。 懐石・会席・寿司・天ぷらといった 伝統技術を徹底的に学び、職人としての “本物の技術”を手に入れることが可能です。 しかし私たちは伝統だけにとどまりません。 アメリカ・ヨーロッパ・アジアなど、 グローバル展開を進める中で、現地の文化と 融合しながら新しい和食のスタイルを 創る挑戦も行っています。 「ただ料理を作る」のではなく、日本の 食文化を世界に発信し、新たな価値を 生み出す使命を担えるのは、 この環境ならではです。 ◇★ 充実した研修と安心のサポート ★◇ 入社後は約1年間の国内研修で、和食の 基礎から応用までじっくり習得できます。 さらに、毎日1時間の飲食業に特化した 英会話レッスンを実施し、海外勤務への 準備を万全に整えます。 研修では、すでに海外で活躍している 先輩料理人が指導にあたり、海外赴任に 必要な技術・知識・現地での立ち回りまで リアルに学べる環境です。 初めての海外生活でも安心して 挑戦できるよう、現地では住居や生活面の サポート体制も完備。技術・語学 生活サポートのすべてが揃った、 “挑戦しやすい海外キャリア”が手に入ります。 ≪採用担当者からのメッセージ≫ 料理長経験をお持ちの方には、 国内店舗の中心としてだけでなく、 海外店舗の立ち上げや現地マネジメントなど、 さらに大きなフィールドをご用意しています。 和食の伝統を世界に伝えるプロジェクトの要は、 経験豊富な料理長の存在です。 「自分の技術を世界で試したい」 「現場のリーダーとして海外スタッフを育てたい」 そんな挑戦心のある方を歓迎します。 面接では代表の長谷川が直接お話しします。 私たちの想いを、すべてお伝えします。

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR東海道本線 横浜駅より徒歩3分／JR横須賀線 横浜駅より徒歩3分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 9：00〜21：00の間でシフト制 (実働8時間)

給与

月給380,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万7000円 〜 30万2100円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万3000円 〜 9万7900円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費全額支給 【給与例】 給与例 ＜アメリカ勤務フェーズ／4年間を目安＞ 月給：90万～120万 年収：1,080万～1,440万円 ※現地法人にて再雇用となり現地法に 基づいた雇用契約となります。 ※給料例は為替$1=150円換算 5年経過後は更なる好待遇での契約を実施 5年経過後よりグリーンカード取得支援

休日休暇

休日休暇 月8日休み 【休暇制度】 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・産前・産後休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・引っ越し手当 ・社内独立制度有 ・交通費支給 ・各種社保険完備 ・昇給随時 ・賞与年1回 ・食事付 ・制服貸与 ・研修期間有 .:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.: 創業、明治十年。148年の 歴史を誇る老舗上方料亭「大和屋」 .:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.: 〜◆◆「大和屋」の歴史とこれから◆◆〜 明治十年、大阪・宗右衛門町で 芸妓置き屋として誕生した大和屋。 その後、お茶屋・料理店を開業し、 四季折々の季節感あふれる料理と おもてなしを提供し続けています。 しかし、私たちは現状維持を 選びません。アメリカをはじめ、パリ、 シンガポールなど世界へ挑戦する計画が 進行中です。 伝統を守るだけではなく、新しい未来を 創るために、挑戦し続けることが 私たちの使命。そして挑戦を支えるのは 料理人の技術と情熱です。 ハードルは高いですが、その分得られる 経験・やりがい・成長は何にも 代えがたいもの。日本食の可能性を 世界で証明したい方を歓迎します。 ＜会社概要＞ 社名／株式会社季之三玄（きしさんげん） 創業／明治10年（1877年） 代表／長谷川健一 所在地／大阪市北区野崎町9-13 ＜運営店舗一覧＞ ◇大和屋 日本橋店 ◇大和屋 横浜店 ◇大和屋 大阪梅田店

職場環境・雰囲気

職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）