• 正社員

伊東園ホテルズ 湯の川観光ホテル祥苑

仕事内容

アピールポイント: リゾートホテルで朝、夕食のバイキング料理を調理しています。 多種多様なメニューは、リピーターのお客様を飽きさせない工夫がされています。 バイキング料理以外にも、一品料理や季節限定の料理などの提供もおこなっています。

仕事内容: 【仕事内容】 リゾートホテルでの調理部門の責任者候補を募集しています。 ・バイキング料理の調理 ・食材の原価管理、仕入管理、在庫管理業務 ・スタッフ育成、スタッフ管理 ・メニュー開発 などの、調理業務や全体のマネジメント業務をお任せします。 バイキング以外にも、季節やホテルによって変わるフェア料理や一品料理の提供もしています。 調理長候補として入社し、半年で調理長へ昇格できるよう研鑽していただきます。 10代～70代まで様々な年代の方が働いている職場です。 調理場でバイキング料理を作るだけでなく、バイキング会場のライブキッチンにて、お客様の目の前で調理をおこなうことも。 リピーターのお客様を飽きさせないためのメニュー作りをしています。