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TAUTAU Terrace Tateyama(タウタウテラス タテヤマ)※旧ホテルファミリーオ館山

仕事内容

仕事内容 ◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢ ✅月給30～40万円／経験次第で優遇◎ ✅引越し補助・社宅あり(50％会社負担) ✅月8日休み／半休・連休も相談OK✨ ✅裁量を持ってキャリアアップできる環境 ✅地元食材を活かして地域創生に携われる ✅WEB面接も対応可能です♫ ◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢◤◢ 千葉県館山にあるリゾートホテルに 併設するフレンチレストランでの 副料理長候補！ 2025年秋にリニューアルオープンした 「TAUTAU Terrace Tateyama （タウタウテラス タテヤマ）」。 オープンから約半年が経ち、連日多くの お客様にお越しいただいています。 さらなるサービスのクオリティ向上と 体制強化のため、レストラン部門を 牽引していただく副料理長候補を募集。 ◤ 具体的なお仕事内容 ◢ ■厨房全体の調理統括 ■品質管理 ■料理長のサポートおよび不在時の指揮 ■食材の仕入れ・在庫管理の最適化 ■原価計算（コスト管理）と利益率の改善 ■新メニュー・コース料理の考案 ■若手調理スタッフの育成 ■シフト管理 …など、 地元食材をふんだんに使用した、 朝食・ランチ・ディナーの調理および マネジメント業務をご担当頂きます。 ランチはハーフバイキング・ディナーは フレンチのコースのみをご提供。 副料理長として、メニュー開発や厨房運営に 大きな裁量を持つことができます。 あなたの経験を活かし、自立的に理想の 厨房づくりに挑戦できる環境です。 ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 『TAUTAU Terrace Tateyama』は、 イタリアンベースの料理で季節を 伝えるレストラン。港町ならではの海の幸、 館山ジビエや地元野菜を活かした逸品など、 南房総の食材にじっくり向き合える環境。 館山をまるごと味わうような レストランづくりを、料理人として 支えていただきます。 日々の調理だけでなく、料理を通して地域と つながるやりがいや、レストランを 良くしていく工夫・提案も大切な役割です。 新しい土地、新しい仲間とともに、旅の 記憶をつくる食の時間を届けてください。 ╭━━━━━━━━━━╮ ■ 私たちのビジョン ╰━━━━━━ｖ━━━╯ "地域と人をつなぐ架け橋に"。 私たちがお客様に提供するのは、単なる 宿泊体験ではありません。館山ならではの 「食」「文化」「自然」といった 地域そのものの魅力です。 特にレストランは、地域の魅力を直接 伝えられる重要な場所。 ホテルをハブとして人と地域をつなぎ、 日本全国を元気にしていく。 そんな未来を私たちと一緒に描きませんか？