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有限会社泉屋食品

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、経営企画、新規事業企画/開発 ＼ 当社はこんな会社です ／ 有限会社泉屋食品では、 自社で鶏肉問屋を行いながら、 自社の新鮮な鶏肉を使い、 惣菜の調理・販売を行う 小売事業も展開しています。 今後の多店舗展開を見据え、 今回募集するのは、 将来的に1店舗丸々を任せられる 店長候補です。 ただし、入社したその日から 店長として店舗運営を 任せるわけではありません。 まずは調理や接客・販売など、 店舗の仕事を覚えるところから スタートします。 その後、 ・新商品の企画 ・売上の数値管理 ・仕入れコストの管理 ・スタッフ教育 ・シフト管理 などへ担当範囲を広げます。 飲食店などで、 「ホールもキッチンも、 一通りできるようになった」 「次は発注や売上管理など、 もう一段上の仕事を覚えたい」 そんな方が、 これまでの経験を活かしながら 店舗運営へ進める仕事です。 ＼ 仕事内容について ／ 入社後はまず、 ・惣菜の調理 ・接客、販売 ・レジ対応 ・新商品づくり などの店舗実務を担当します。 仕事は、 現在の小売事業担当者といい所に、 少しづつ覚えていっていただきます。 現担当者自身も、 食肉加工やスーパーの精肉、 小売・接客、店舗運営など、 食品に関わるさまざまな 仕事を経験してきました。 入社後は実際の仕事を通じて、 本人の適性も確認しながら 担当範囲を広げていきます。 現場業務を習得した後は、 店長候補として、 商品・数字・スタッフまで 店舗全体を見る仕事へ 進んでいただきます。 ▼主な業務内容 ①惣菜の調理・接客販売 専門問屋から仕入れた 新鮮な鶏肉を使った 惣菜を調理します。 あわせて、 ・商品の販売 ・お客様への接客 ・レジでの会計対応 なども担当します。 飲食店での調理や接客、 レジ対応などの経験を そのまま活かしやすい仕事です。 ②新商品・キャンペーンの企画 店舗で販売する商品の レシピを考えたり、 実際に新商品として 形にしたりします。 商品の企画だけではなく、 販売につなげるための キャンペーンも考えます。 現在の店舗では、 「こういう商品なら お客様に喜ばれそう」 「こんな売り方なら もっと手に取ってもらえそう」 といった自分の考えを 実際の店舗で試すことができます。 決められたメニューを 作るだけではなく、 「何を作るか、どう売るか」 まで関われる仕事です。 ③売上・仕入れの管理 店舗業務を覚えた後は、 売上の数値も確認します。 どの商品が売れたのか、 仕入れにいくらかかったのかを見て、 売上と仕入れコストを 管理していきます。 現在、 「売上を見ることはあるけれど、 自分で管理した経験はない」 という方も、 今までの現場経験から 仕事の幅を広げられます。 ④スタッフの教育・シフト管理 アルバイト・パートスタッフへ 仕事を教えたり、 勤務するスタッフの シフトを作成・管理したりします。 飲食店などで、 新人へ仕事を教えた経験や、 忙しい時間帯に周囲へ 声を掛けた経験も活かせます。 最終的には、 自分だけが仕事をするのではなく、 周囲と協力しながら 店舗全体を動かす役割を 担っていただきます。 ⑤店長として店舗を運営 実務を身につけた後は、 店長として1店舗を 任せることを想定しています。 商品づくりだけではなく、 ・売上 ・仕入れ ・スタッフ ・シフト まで店舗全体を見ながら 運営していく仕事です。 さらにその先には、 現場実務 ↓ 店長 ↓ エリアマネージャー または新店舗立ち上げ責任者 というキャリアも 想定しています。 ＼ この仕事の魅力 ／ ◎接客・調理の次の仕事へ ステップアップできる 飲食店などで、 接客、調理、仕込み、 新人教育などを経験し、 「一通りできるようになった」 という方にとって、 同じ仕事だけを続ける 募集ではありません。 これまでの経験を土台に、 商品企画、 売上・仕入れ管理、 スタッフ教育、 シフト管理など、 店舗を運営する仕事へ 担当範囲を広げられます。 ◎自分の考えを商品や 売り方に反映できる 現在の小売事業では、 自分で考えた商品や施策を 実際に試すことができます。 現在小売事業を担当する佐藤も、 大手企業では 決められた施策を実行する 場面が多かった一方、 泉屋食品では、 自分の考えを仕事へ反映し、 その結果を売上で確認できる点に 面白さを感じています。 「決められたことを こなすだけでは物足りない」 という方にも、 経験を活かしやすい環境です。 ◎日曜日は固定で休める 休日は週休2日で、 日曜日＋平日1日です。 飲食店での仕事は好きだけれど、 「毎月シフトが変わるので 予定を立てにくい」 「固定で休める日もほしい」 という方にとっても、 転職後の働き方を イメージしやすい条件です。 ＼ 1日の流れ（例） ／ 7:00 出勤・開店準備 惣菜や弁当の仕込み・調理、 商品の準備を進めます。 10:00 店舗オープン 接客・販売・レジ対応を行い、 商品の売れ方も確認します。 12:00頃 ランチタイム対応 お客様対応や商品の補充を行い、 忙しい時間帯を支えます。 13:30 売上・商品状況の確認 売れた商品や在庫を確認し、 次の商品づくりに活かします。 14:30 店舗運営・スタッフ連携 スタッフへの共有や指示、 今後の売場づくりを考えます。 15:30 商品・キャンペーン企画 「次は何を販売するか」 「どうすればもっと売れるか」を考え、 新商品やキャンペーンを検討します。 16:00 翌日の準備・引き継ぎ 翌日の商品や業務を確認し、 必要な準備を進めます。 16:30 退勤 ＼ 働いている人の声 ／ 【40代男性／入社4年目（店長職）】 これまで、 ・ハムなどの食肉加工 ・ハンバーグなどの製造 ・スーパーでの精肉 ・小売、接客 ・店舗運営 などを経験してきました。 前職では副店長も経験しています。 以前は大手企業でも 働いていましたが、 自分の考えや経験を もっと直接仕事へ反映したいと考え、 泉屋食品へ転職しました。 現在は、 自分で考えた商品や 売場づくりを実際に試し、 その結果が売上として 数字に表れるところに 仕事の面白さを感じています。 ＼ 応募を検討している方へ ／ 「接客も調理も 一通りできるようになった」 「新人へ仕事を 教えることも増えた」 「でも、この先 何を覚えればいいのか 少し見えにくい」 そんな方にも、 検討してほしい募集です。 今回の応募条件は、 普通自動車運転免許 （AT限定可）のみです。 店長として完成した経験を 求めている募集ではありません。 入社後は、 店舗の実務から始め、 仕事を覚えながら 徐々に担当範囲を広げます。 調理や接客の経験を捨てて まったく別の仕事へ行くのではなく、 「今までの経験に、 商品企画や売上管理等、 全体管理ができる人材になりたい！」 そんな転職を考えている方は、 ぜひご応募ください。