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マスダプランニング株式会社

仕事内容

仕事内容 *・。*・。*・。*・。*・。*・。 【 トップクラスの労働環境 】 *・。*・。*・。*・。*・。*・。 『料理を作る仕事は心から好きだけれど、 休みが少なくて残業ばかりの日々が続くと、 いつか心身ともにすり減ってしまう……』 そんな経験者の本音に、当店は最高水準の 好待遇とワークライフバランスで応えます。 ✅日曜・月曜定休に加えて祝日もしっかり休み。 ✅年間休日は飲食業界でも異例の111日以上。 さらに実際の平均残業は月20時間以内と、 効率的な店舗運営で早期退社が基本です。 しっかり休んで心と体にゆとりがあるからこそ、 一皿の料理に最高のパフォーマンスと情熱を 真っ直ぐに注ぎ込むことができる環境です。 ―・―・―〈 お任せする調理業務 〉―・―・― 当店の看板メニューである 自家製豆富や湯葉の製造、 四季折々の食材を使用した 創作和食の調理全般をお任せします。 具体的には、 ■毎日の豆富仕込み、湯葉引き ■創作和食の調理、美しく洗練された盛り付け ■食材の仕入れ、徹底した在庫管理 ■新メニュー（新しい豆富アレンジ料理など）の試作 など、厨房内の業務全般に 携わっていただきます。 ―・―・―〈 1日の流れ（例） 〉―・―・― ▼14:00 出勤・仕込み開始 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 食材の受け取りや下処理、 仕込みを丁寧に行います。 開店までは3時間あるため、 落ち着いて新メニューの 試作や準備に取り組めます。 ▼17:00 開店（お客様をお迎え） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 平日25〜35名、週末は満員御礼。 カウンター最前列のお客様に 料理のこだわりを説明する 機会もあり、職人としての 介在価値を実感できます。 ▼22:30 ラストオーダー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店内の様子を見つつ、 片付けや在庫確認、 翌日の発注準備を進めます。 ▼23:30 閉店・帰宅 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 地下鉄の終電にも余裕で間に合い、 24:00前には帰宅可能です。 ―・―・―〈 チームの体制 〉―・―・― キッチンスタッフは常時2名体制。 困ったときはすぐに助け合える チームワーク重視の環境です。 あたたかい仲間に囲まれて、 安心して腕を磨いていけます。