• 正社員

新宿 あぐら屋

職種/仕事内容

仕事内容 「和食の技術、ここで磨ききる」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ という選択もある。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆ 今までの経験を、次の“深み”に変える。 和食の技術は、 どこまでいっても終わりがありません。 いまの職場ではもう 「任される側」ではなく 「任せる側」になってきた——。 そんなあなたにこそ、 もう一段上のステージを。 当店では、ふぐ・すっぽん料理をはじめ、 多彩な会席料理をコースで提供。 完全予約制・個室のみ・一日平均2～3組10名ほど。 ランチ営業はなく、その日の予約分の仕込み、調理がメイン。 慌ただしさはなく、 一品ずつに全力を注ぐ 「丁寧な仕事」が求められます。 ◆ 技術に向き合える“静かな厨房” 現在の調理場は、 板長ともう一人の職人の計2名体制。 だからこそ、息の合った少人数で完結する。 板長は一流料亭で 研鑽を積んできたベテラン。 その知識・技術を直接継承いたします。 ▪ふぐ免許の取得支援あり（近隣に練習所あり） ▪学ぶスピード・領域に合わせて教育を調整 ▪段階的に任されるので 無理なく実力を発揮できる なお、当店「新宿あぐら屋」は、 昭和49年の創業で、 株式会社宝寿園が運営する専門店です。 健康茶の製造なども 手がける企業の一事業として、 安定した運営体制が整っているため、 調理に集中できる環境が整っています。 ◆ 料理人として、人生の次のステージへ。 □ 体力的に無理のない勤務体制で、 家族との時間も大事にしたい □ 誇りを持って出せる料理を、 落ち着いた客層に届けたい □ 確かなスキルと自信を手に入れたい □ いつか独立するために、 技術も所作も磨きたい その想いを叶えるための環境が ここにはあります。 新宿あぐら屋で、 料理人としての 「完成形」を目指してみませんか？ 【新宿あぐら屋HP】 https://www.shinjukuaguraya.com/

勤務地

アクセス

交通・アクセス 西武新宿線「西武新宿駅」南口出口より徒歩4分 JR他各線「新宿駅」B12（北側）出口より徒歩6分 東京メトロ副都心線、都営地下鉄大江戸線 「東新宿駅」A1出口より徒歩8分

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 勤務時間：12:00～22:00 休憩時間：14:00～16:00（2時間） 定休日 ：月曜日、日曜日、祝日 ▪通年ランチ営業なし ▪12月のみ月曜営業あり

給与

月給320,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万5000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ▪経験・スキル・前職給与を考慮の上応相談 ▪賞与年2回支給 ▪昇給あり ▪業績によって臨時ボーナスあり ▪交通費全額支給 ※和食の調理経験のない方は月30万～

休日休暇

休日休暇 ▪完全週休2日制（日・月） ▪年間休日120日（2024年度実績） ▪有給年10日～付与/最大年20日付与 ▪長期休暇あり （ゴールデンウィーク、夏季、冬季）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ▪社保完備 ▪交通費全額支給 ▪まかないあり ▪研修あり ▪ふぐ免許の取得支援制度あり。 近隣に練習所があり 取得後は給与アップ（＋2万円）も 予定しています。 ▪あんしん財団加入