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戸狩温泉スキー場株式会社

仕事内容

仕事内容 ✨アジア初の会員制スノーリゾートで、 新しいキャリアを✨ この冬、戸狩温泉スキー場に誕生する アジア初となる完全会員制の スキーリゾート「THE CLUB TOGARI」 そのオープニングを飾る 【料理長候補】を募集します。 名店「焼肉ジャンボ」監修のノウハウと、 歴史ある「金谷ホテル観光グループ」 この最高峰のコラボレーションを背景に、 特別なゲストをお迎えする メインシェフとして あなたの腕と感性を発揮しませんか？ 「自分の料理で人を感動させたい」 「プライベートも、仕事のステータスも 妥協したくない」 そんなあなたの新しい挑戦を、 私たちは全力でサポートします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆「THE CLUB TOGARI」で働く5つの価値 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ① アジア初の完全会員制クラブハウス ゲレンデ直結の洗練された 専用クラブハウス。限られたお客様を 「美食」でもてなす、非常にやりがいと ステータスのあるポジションです。 ② 「焼肉ジャンボ」直伝のクオリティ 全国にファンを持つ名店「焼肉ジャンボ」 のオーナー南原氏監修。 最高峰の肉の仕入れ、調理技術、 キッチン運営のノウハウを イチからダイレクトに学べる、 料理人として一生モノの環境です。 ③ 毎日が極上のリゾートライフ 一歩外に出れば、極上のパウダースノーが 広がるプライベートゲレンデ。 休日はリフト代無料でスキーやスノボを 思いきり満喫できます。仕事終わりには 温泉で一日の疲れを癒せます。 ④ 社員寮完備・まかないありで生活も安心 社員寮を完備しているため、初期費用 なしでリゾートライフをスタート✨ まかない付きで生活費を最小限に 抑えられ、貯金もしっかり残せます。 ⑤ 未経験からでも一流へ育てるサポート体制 「料理長候補」という響きに身構える 必要はありません。マニュアルや 既存のメニュー展開からスタートでき、 経験豊富なスタッフと「焼肉ジャンボ」の 強力なバックアップがあります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【具体的な業務内容】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・焼肉をはじめとした厳選メニューの 調理、および提供 ・会員向けプレミアム食材の仕入れ・ 在庫管理 ・キッチンスタッフの採用・教育、 オペレーション構築 ・徹底した衛生管理 （食品衛生責任者などの資格を活かせます） ・将来的にはメニュー開発や、 店舗運営、経営への参画 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【募集背景とオーナーの想い】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆スキー場の未来を、あなたの手で創る かつて賑わいを見せた戸狩温泉スキー場を 「もう一度、世界に誇れる場所に 再生したい」という想いから、 オーナーの濱口が立ち上げた アジア初の会員制リゾートプロジェクト。 地元の熱い声に応え、極上の食を提供する クラブハウスのレストランを立ち上げます。 ぜひ、あなたの力をお貸しください。 ◆歓迎するスキル・人物像 ・和洋中問わず、ジャンルを超えて 調理経験を活かしたい方 ・オープニングスタッフとして、 お店の立ち上げにワクワクできる方 ・大自然に囲まれた場所で、 心豊かな暮らしと仕事を両立したい方 ・調理師免許、料理長経験、 食品衛生責任者、ソムリエ、酒匠・ 利き酒などの資格保持者は優遇！ （※未経験の方でも「食」への 熱い想いがあれば大歓迎です！）