• 正社員

千成寿司 茜部支店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「見て覚えろ」はありません。 未経験から現場で学び、一人前の寿司職人に。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ カウンター越しにお客様と会話を楽しみながら、 寿司を提供する寿司職人（正社員）のお仕事です。 「寿司屋＝厳しい修行」 というイメージを持っていませんか？ 当店では、そんな世界とは少し違います。 包丁の持ち方や魚のおろし方から、 寿司の握り方までイチから丁寧に教えていきます。 実際に、毎日握ることで一通りの握りを マスターすることが可能です。 ＜具体的には＞ ・魚の仕込み（さばき・下準備） ・寿司の握り ・小鉢・焼き物などの調理 ・ドリンク・お茶の提供 ・お寿司や一品料理の提供 ※ホール業務はアルバイト・パートスタッフさんが 常時担当してくれています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ “ちょっといいお寿司”を、もっと身近に。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 岐阜市にある「千成寿司 茜部支店」は、 カウンター14席と4人掛けのテーブル1つ、 お座敷に2テーブルある にぎやかな雰囲気の“回らない寿司屋”です。 しかし、敷居の高いお店ではありません。 新鮮な魚と季節の魚介を、 大きなネタでリーズナブルに楽しめるため、 ご家族連れから常連の方まで幅広いお客様で 毎日のように賑わっています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お客様の“おいしい”が、目の前で見える仕事 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ カウンター越しにお客様と向き合い、 目の前で寿司を握るのがこの仕事です。 「おいしいね」と笑顔になる瞬間や、 常連さんに顔を覚えてもらえる嬉しさ。 ただ料理を作るだけではなく、 人との距離が近いからこそ味わえる やりがいがあります。 技術だけでなく、 “人に喜んでもらう楽しさ”を感じながら、 成長していける環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 次世代の千成寿司を一緒につくる仲間の募集です ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・大将 ・大将の息子（40代） ・職人1名((40代） の計3名の職人が在籍。 大将の息子さんは元居酒屋店長で、 現代的な考え方を取り入れながら 営業時間の見直しや新しい取り組みも進めています。 「昔ながら」だけでなく、 これからの時代に合ったお寿司屋さんを 一緒につくっていける環境です。 ホール業務はアルバイト・パートスタッフが 担当してくれているので カウンター内での業務に 集中できる体制になっています。 将来的に「独立して自分のお店を持ちたい」 そんな思いがある方も大歓迎です。 寿司職人としてのスキルやノウハウを 丁寧に教えていきます。