• 正社員

株式会社リオ・ホテルズ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎地域密着型ホテルで働く！ ・深谷駅徒歩2分の都市型ホテル（車通勤もOK） ◎副料理長候補（洋食）の募集！ ・月給35万円以上、洋食調理経験を活かせます ・メニュー提案や厨房運営、スタッフ育成など管理業務もお任せします ◎全国展開のホテルグループで安定基盤！ ・月9日休みのシフト制、賞与年2回あり ・グループホテル割引や再雇用制度など福利厚生も充実しています

仕事内容: ＜ホテルの洋食副料理長候補＞ ホテル内レストランおよび宴会部門において、洋食調理業務及び厨房管理業務を担当します。 朝食ビュッフェ、レストラン営業、宴会、ウェディング料理など幅広い業態に携わりながら、現場運営にも関われるポジションです。 【主な業務】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・朝食ビュッフェ対応 ・ランチ、ディナー調理 ・宴会、パーティー料理対応 ・ウェディングコース料理の調理 ・食材管理、発注業務 ・衛生管理、厨房清掃 ・スタッフ育成、シフト管理補助 ・オペレーション改善、メニュー提案 ・料理長補佐業務 ◎経験に応じて、現場運営やスタッフマネジメントなどもお任せします。 【施設情報】 洋食・中国料理を中心としたレストランを運営しています。 深谷野菜や地域ブランド食材を活かした料理が特徴です。 朝食では、郷土料理を含む約40種類のビュッフェを提供しています。 また、ウェディングではフレンチをベースに和の食材や技法を取り入れたコース料理を提供。 宴会は少人数から最大400名規模まで対応しており、ホテルならではの幅広い調理経験を積める環境です。