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レストランハチ　仙台駅店(株式会社オールスパイス)

職種/仕事内容

仕事内容 1日に500人ものお客さまがご来店するレストランHACHI仙台本店の調理補助のお仕事です。 仙台駅の通勤ラッシュの喧騒の前、開店前の静かな時間。 食材の下ごしらえや清掃、整理整頓。 静かな時間にコツコツと、縁の下のチカラ持ちなお仕事です。 ＜朝活です＞ 単位修得に一段落の4年の大学生さん。 子どもたちが巣立ち、子育て一段落の主婦さん。 資格取得のため貯金したい、週末だけ来てくれる会社員さん。 …etc 朝の時間を有効に収入に活かしたいひとたちのためのお仕事です。 ＜こんなレストランです＞ 楽天スタジアム、サンプラザホール、セキスイアリーナ―…etcスポーツイベントや音楽ライブにたくさんの人が集まる仙台駅。 東北旅行の入り口になる仙台駅には県外・海外からのお客さまも多く、レストランHACHIのランチタイムは大忙しです。 「久しぶりのふるさと」に帰郷する人や、ビジネスで何度も仙台に訪れる人。 そんな皆さんからは、仙台に来たらHACHI！ ホームのような安らぎを求めるお客さまも多いレストランHACHIです。 そんなお客さまたちの思い出に残る「料理」が求められます。 そのお料理の下ごしらえを早朝から、ランチタイムのピークまでに担当していただく縁の下のチカラ持ちなお仕事です。 ＜調理補助のお仕事＞ ・味見、試食 自慢のメニューをまずは知ってください。 仕事帰りに「社割」を使い、ぜひお客さま体験をしてみてください。 自分たちの下ごしらえした料理、調理に携わった料理の美味しさを実感できます。 ・検品と収納、整理整頓 午前は納品業者さんからの荷物が山のように積みあがります。 野菜、肉、魚。 温度帯も常温、冷蔵、冷凍。 様々な食材を昨日の発注書と照合し、 手際よく検品し、そして「次に使うひと」のことを考えて整理整頓します。 けっこうなチカラ仕事です。 ・仕込み 料理の下ごしらえのことです。 野菜を刻んだり、ソースの煮込みをお手伝いください。 試用期間が終わるころには任される食材、ソースが複数あると、試用期間の査定が良いはずです。 ・麺茹で ナポリタンの大会で日本一となったHACHIの看板メニューはナポリタン。 2.2㎜と言うご家庭ではありえない極太麺を、16分間という、これもご家庭では考えられない時間をかけて茹で上げます。 ご注文が入ってから茹でるのではなく、炒める工程が大切なナポリタンは「前日茹でた麺をひと晩寝かせる」のがポイント。 開店前に明日の分の麺を茹でる仕事です。 夏は厨房内気温が上昇するので汗だくになります。 ・食器洗浄 洗浄機を使いますが、人間の目でチェックが重要。 綺麗なお皿でお料理を提供する、という「次に使うひと」のことを考える大事な仕事です。 10:00の開店時間以降は、このポジションがメインとなることも多くなります。 ＜調理に挑戦＞ ・ナポリタンを強火で手際よく炒める！ ・ハンバーグの焼き色を綺麗に焼き上げる！ etc 入社３か月目にはそんなチャレンジを。。。 以上のような調理補助の仕事です。 そして、 「クレンリネス」という大切な仕事があります。 整理整頓された空間を維持することです。 掃除、片づけ、衛生管理 安心して食事ができる場所を提供する私たちの大事な仕事です。 【勤務日の仕事の流れ・5時間勤務の例】 07：00-シフトイン 誰もいない厨房に電気を点けることからスタートです。 ランチタイムの喧騒がウソのような静寂な中で、業務の引継ぎを前日からの引継ぎメモで確認。 08：00-10：00 開店までの仕込みです。 麺茹でや野菜のカットなど、作業が始まると20分～40分、黙々とまな板や沸騰する鍋と向き合います。 10：00-12：00 いよいよランチタイムのスタート。 ストーブポジションと言うIHコンロ前で入る注文をテキパキと捌くカッコいい仕事は、経験を積んでから挑戦してもらいます。 仕込作業の傍ら、あるいは食器洗浄の傍らで、 ストーブポジションの社員たちの仕事ぶりも3か月後の自分のために「盗み見」しておいてください。 12：00-退社 「仲間と帰りにランチ」という日もあります。 駅ナカは食材のお買い物も便利です、仕事帰りに買い物が済ませられるのも朝活の嬉しいところです。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 仙台駅3F 新幹線南改札口前

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 朝活希望のアルバイトさんの募集なので。。。 ●シフトの例 ①07:00～12:00 ②07:00～13:00 ③08:00～12:00 ④08:00～15:00 ⑤08:00～17:00 上記以外の勤務時間も可能です、面接時に遠慮なくご相談ください。

給与

時給1,150円～1,400円 給与詳細 基本給：時給 1150円 〜 1400円 キャリア採用による経験値評価 これまでの職務経歴を評価し、試用期間の時間給または試用期間後の時間給に経験値評価による手当てがあります。 ＜経験値手当の例＞ ・繁盛店厨房勤務経験者手当 例えば有名な牛たん専門店や大繁盛の回転すし、行列のラーメン店。“修羅場の経験者”大歓迎です。 ・バンケット経験者手当 ホテルや結婚式専門会場など大人数の団体への対応の経験を高く評価しています。 ・厨房勤務経験者手当 洋食レストラン以外の業態でも、飲食店厨房のご経験が接客サービスに活きると評価された場合に手当が支給されます。 ・パティシェ経験者手当 計量に細心の注意が払えて、繊細な作業を積み重ねてきた経験を高く評価しています。 ・自営経験者手当 業種・業態問わず一国一城の主という経験を高く評価しています。 応募フォームの「相談やアピール」の欄にお持ちのお酒に関する資格を記載してください。 【給与例】 給与例 ＜例＞ 在籍1年弱、五橋在住の大学4年生さん ・勤務サイクル 単位取得が一段落で徒歩圏の手軽さから、 平日の朝週2回と日曜の朝を週1回。 1回５～６時間で、月間12～13回。 ・時給 時給1200円 ・月間収入 55,000円～70,000円くらい ・学生さんの場合は学校の単位取得、 授業を最優先に考えることを推奨しています！

休日休暇

休日休暇 1ヵ月毎の希望シフト申告制です。 平日中心の勤務 土日中心の勤務 なども面接時ご相談ください。 ★「家族が病気！」「貴重なライブ、チケット入手できちゃった！」など シフトを急に変えなければいけない事情が発生することは チームワーク作りのチャンスです。 普段からのスタッフ間での互いのプライベート情報の共有、 それができる互いの信頼の構築を各店舗ごとに目指しています。

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＜社会保険＞ 健康保険と年金保険は勤務時間や勤務日数、雇用期間によって加入します。 雇用保険と労災保険は加入します。 ＜福利厚生＞ ・交通費支給/規定 ・昇給あり ・決算賞与、MVP賞与あり ・制服貸与 ・自社店舗6店での社割制度 ・自社オンラインショツプの社割制度 ・互助会制度により社員間の相互支援 ＜成長支援＞ ・誕生日祝い ・生産地訪問（田植え・稲刈り、蔵元見学など）費用援助 ・社内・社外研修の費用援助 ・転職サポート（キャリアデザインとカウンセリング） ●最初の課題は「読書！？」 最初の課題は「社員間のコミュニケーション」です。 そのための第一歩がある本の感想文提出。 「え、読書感想文！」 と驚く人もいますが、仕事は報酬だけではなく「成長も報酬」です。 成長を大切にした社風です。 まずは読書感想文から仲間とのコミュニケーション作りのヒントを学び、 自分らしく働ける環境を創ります。