• 正社員

GENSEN HOLDINGS株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎大手ホテルグループで長期勤務が叶う！ ・ホテルで調理の幹部候補を募集！人気のバイキング調理全般と管理業務を担当します ・月給25万円以上！管理職経験など経験に応じた給与相談が可能です ◎プライベートと両立できる！ ・月9〜10日休み、年間休日は業界多めの112日あります ・希望休申請ＯＫ、産休や育休など休暇制度も完備 ◎スタッフに優しい待遇！ ・業績賞与やお得な寮や借り上げ社宅、社員割引制度、温泉無料利用など嬉しい待遇が多くあり！充実の研修制度も魅力です

仕事内容: 配属先のホテルや旅館にて、主にバイキングや宴会料理の調理や管理業務を担当していただきます。 料理は和食、洋食、中華など幅広く、仕込み・調理業務を始め、食材の在庫管理や衛生管理、食事会場内のライブキッチンコーナーでの調理・接客などに携わります。 その他、原価、人件費、経費などの係数管理や報告書の作成等幹部候補としての業務も行います。 ゆくゆくは、支配人などグループ施設全体のマネジメントを任されるポジションを目指すこともできます。まずは、現場を知るところからスタートします！ ＜当グループ自慢の人気バイキング＞ 春、夏、秋、冬いつ来ても楽しめる季節のバイキングメニューを始め、臨場感あるライブキッチン、ご当地グルメなど様々な料理を学べます。 ＜活かせる経験＞ ・ホテルや旅館、レストランなどでの調理経験 ・調理部門での管理職経験 ・宴会やビュッフェなど大量調理の経験 ・和食、日本料理の調理経験 ・洋食やイタリアン、フレンチなどの西洋料理の経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験 ・売上管理・原価管理・発注業務の経験など