• 正社員

焼とり・ちゃんこ どすこい

職種/仕事内容

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━◆◇◆━━━ ＼飲食経験活かせる！年数・業態不問✨／ 福岡・久留米で40年の味を継ぎ東京板橋へ！ 高砂部屋元力士経営の焼鳥・ちゃんこ居酒屋 ⏩伝統ちゃんこ・九州料理を一から習得可 ⏩気さくなオーナー夫婦が営む温かいお店 ⏩月32万～経験考慮◎賞与・独立支援有！ ⏩都内出店予定の新店の料理長への道も◎ ━━◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━ ┏ ──────────────── ┓ ✅母の代より受け継がれてきた ちゃんこの味と看板を守りたい。 ┗ ──────────────── ┛ 「焼とり・ちゃんこ どすこい」は元々、 福岡県久留米市で創業40年以上、 久留米焼とり・ちゃんこ鍋と九州料理を 提供する、地域に愛される居酒屋。 オーナーである元力士の母の代から 伝統のちゃんこの味を 大切に守り続けてきました。 この味をより多くの人々へ届けたいと、 久留米で親しまれてきた味と看板を そのままに令和元年東京・板橋に出店。 家族の想いが詰まった 店づくりを続けています。 そんなオーナーの想いを受け継ぎ、 今、新たにこの味を託せる 副料理長候補を募集します。 「料理人として新しい舞台で勝負したい」 「自信ある味でいつか独立開業したい」 過去独立支援の経験もあるオーナーが そんなあなたを本気で応援。 力士の強靭な身体づくりには 欠かせないちゃんこ鍋は 「その味を食べ、育った人しか 完璧にはつくれない」 …と思われがちですが、 本気で向き合う気持ちがあれば、 誰でも極められる可能性を秘めた料理です。 飲食業界の経験年数や業態は問いません。 受け継がれてきた味や出汁のとり方まで、 そのすべてを一から丁寧にお教えします。 もちろん、居酒屋・割烹・旅館など、 和食経験がある方は尚歓迎。 将来はこのお店や、今後都内出店予定の 新店をお任せできる存在へと 育てていきたいと考えています。 この味と看板を、共に繋いでくださる あなたをお待ちしています！ ┏ ──────────────── ┓ ✅故郷の家族想い、優しいオーナーと 伝統の味作りを一から学べます！ ┗ ──────────────── ┛ 仕込み・調理・洗い物・簡単な接客など キッチン全般の業務を、経験やスキルに 応じてお任せしていきます。 副料理長候補として、経験や意欲に応じて メニュー開発や後輩育成にも挑戦可能！ ホールが忙しい時は、フォローを お願いすることがあります。 ◆令和元年オープンのゆったりとした 綺麗な店内。注文は効率的な タブレットオーダー制を導入しています。 ◆現在社員は3名。 20代4名・30代2名・50代2名が在籍中。 派手なノリはないけれど、 真面目で熱意のあるスタッフたちが 集まっています！ 気さくで優しい人柄が評判の オーナー夫婦と、現料理長が あなたをしっかりサポートします！ ┏ ──────────────── ┓ ✅ときわ台駅・南口すぐの人気店！ ┗ ──────────────── ┛ 高砂部屋出身の元力士が受け継いだ 出汁と秘伝のタレで仕上げる 本格ちゃんこ鍋と焼とりが自慢の居酒屋。 鯛・鶏・鰹節など厳選素材の旨みを 活かしたスープは、醤油・味噌・塩の 3種から選べ、通年楽しめる味わい。 板橋らしいリーズナブルな価格の串焼き、 九州料理定番・もつ鍋や山芋鉄板など 多彩なメニューが味わえます。 常連さん、九州出身のお客様や相撲ファン、 現役時代人気力士の付き人をしていたという オーナーゆかりの部屋師匠などの著名人… 幅広い層の方々に愛される人気店です。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東武東上線「ときわ台駅」南口より徒歩1分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 25日 14:00～24:00 （実働9時間/休憩1時間） ※終電考慮

給与

月給320,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 32万円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ⭐昇給あり ⭐ボーナスあり(業績による) ※固定残業代45時間分／53000円を含む

休日休暇

休日休暇 週休2日制 月6～8日休み ■夏季休暇 ■年末年始休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■交通費一部支給 ■昇給あり ■ボーナスあり（業績による） ■まかないあり ■制服貸与 ■資格取得支援あり ■バイク通勤OK（車通勤不可）