• 正社員

株式会社リオ・ホテルズ

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎地域密着型ホテルで働く！ ・深谷駅徒歩2分の都市型ホテル（車通勤もOK） ・月給27万円以上、調理主任候補（洋食）の募集 ・メニュー考案や発注業務、スタッフ育成などマネジメントにも携われます ◎全国展開のホテル運営企業！ ・月9日休みのシフト制、賞与年2回あり ・グループホテル割引や再雇用制度など福利厚生も充実しています

仕事内容: ＜ホテルの洋食調理主任候補＞ ホテル内レストランおよび宴会部門での洋食調理業務をお任せします。 朝食ビュッフェ、レストラン営業、宴会、ウェディング料理など幅広い業態に携われる環境です。 【主な業務】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・朝食ビュッフェ対応 ・ランチ、ディナー調理 ・宴会、パーティー料理対応 ・ウェディングコース料理の調理 ・食材管理、発注業務 ・衛生管理、厨房清掃 ・メニュー考案補助 ・スタッフとの連携、厨房運営補助 ・スタッフ指導、業務フォロー ・厨房内オペレーション管理補助 ◎主任候補として、発注管理や後輩育成、厨房運営など、副料理長や料理長のサポートも段階的にお任せします。 【キャリアステップ】 ・役職のイメージ例は以下です 一般スタッフ→チーフ→主任→副料理長→料理長 【施設情報】 洋食・中国料理を中心としたレストランを運営しています。 深谷野菜や地域ブランド食材を活かした料理が特徴です。 朝食では、郷土料理を含む約40種類のビュッフェを提供しています。 また、ウェディングではフレンチをベースに和の食材や技法を取り入れたコース料理を提供。 宴会は少人数から最大400名規模まで対応しており、ホテルならではの幅広い調理経験を積める環境です。