募集情報
【カフェ・パティシエ経験者募集】パティシエの卵を一緒にそだてませんか?
アピールポイント: 実習授業では、基本的な製菓のメニュー(焼き菓子・タルト・プリン・ムース・ババロア・パイ・スポンジなど)を教えていただきます。 この目的はレシピを覚えるのはもちろんのこと、製菓作りにおける基本作業のスキル習得や、作業スピードの把握など製菓の基本となる技術を身に付けていくことです。 ナッペ、絞り、各種生地・材料の特徴を理解し、基礎から応用まで幅広く実習で行い、器具の使い方も教えていきます。 授業の8割が実習となりますので、講師経験がない方でもご安心ください。