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株式会社PQD

勤務地

勤務地: 勤務条件 - 勤務地：渋谷道玄坂1丁目（マークシティからすぐ）

仕事内容

アピールポイント: ① なぜやるのか もし、私に使い切れないくらいのお金があったとしたら何にお金を使うか考えたことがあります。こどもへの教育、旅行、ライブ、そして、“誰かと美味しいご飯を食べる楽しい時間”にお金を使います。自分自身が最後にお金を使う業種であれば、自分の一生を賭ける仕事としては十分に価値があると考えました。 【飲食業とは】 ある意味で飲食業とは、人の思い出、人間が生きる歓びを感じる場所づくりの仕事とも言えます。そして不思議なことに、お店によっては、店舗メンバーがお客さんに生きる活力を提供するだけではなく、店舗メンバーもお客さんから活力をもらうことがあるのです。これは、店舗メンバーとお客さんが良好な関係である必要があるため、全ての飲食店に当てはまるわけではありません。私はメーカーに就職し海外駐在をしたり色々な仕事を経験しましたが、人が頻繁に笑ったり喜んだりするのを目の前で頻繁に見れる仕事は実は多くなく、非常に素晴らしい仕事だと感じています。 【実現したいこと】 実現したいことがあります。それは“いい人（愛嬌、親切心、気遣い）と一緒に仕事をして、いい人が稼げる環境をつくる”ということです。色々な職場や仕事を経て思うのは、何をするかよりも、誰とするかの方が大事なのではないか？ということです。それぐらい、他人から一緒に働きたいと思われたり、その人がいるだけで雰囲気がよくなるような人の能力は貴重であるということです。「愛嬌」「親切心」「明るさ」を持ち合わせた人が飲食業を選択することで、経済的にも豊かになる環境をつくれると信じています。誤解なきよう伝えておきますが、お金持ちになりたいのであれば、自分で起業するのが良いと思います。 ② どう実現するか＝理想を現場に落とす仕組み 気合いやガッツも非常に重要だと考えていますが、飲食業に対する考え方、事業戦略、採用基準という仕組みを整えることで実現できると考えています。 【考え方：仕事としての飲食業】 仕事として飲食に取り組む限りは、お客さんの満足度を意識することが重要だと考えています。なぜなら、私たちの給料の根っこを辿るとお客さんが支払ったお金にたどり着くからです。お客さんに楽しんでもらったり、喜んでもらうためには、店舗メンバーの心と経済面にこそ余裕が必要だと考えています。心の余裕はメンバーの人間関係からきます。人間関係は複雑で難しい。仕事なので、意見がぶつかることもあるでしょう。会議では以下のルールを設けています。 ・建設的な会話（単たる愚痴はナシ） ・事実と推測は区別する ・後出しジャンケンはしない（会議で発言する） 大事なのは、店舗メンバーで店舗を良くしていくという姿勢です。 【店舗メンバー自身の豊かさが大事】 なぜ、私が店舗メンバーの満足度にこだわるかを説明します。飲食業での給料（対価）の出所は、もとを辿るとお客さんにたどり着きます。お客さんが支払ったお金がお店に入り、そこから給料が支払われます。このお金の流れを意識すると、顧客満足度の重要性に気付きます。そして、顧客満足度を上げるには、「働く人の満足度が必要である」という、考えに至るわけです。 【すき焼き　ちかよとはどんなお店なのか】 具材を肉だけに絞り、専用オペレーションを組み、最高級すき焼きを3,480円〜提供。すき焼きを選んだ理由は、世界でも勝つためです。 恐らく世界初であろう‟肉だけのすき焼き“というメニューコンセプトは、私の実家のすき焼きから着想を得ました。私は偏食で野菜をあまり食べず、実家ですき焼きを囲むときも肉だけを食べていました。具材を肉だけに絞り、オペレーションを工夫することで材料費と人件費を抑えれば、最高級すき焼きをベストプライスで提供できるのでは？と考えたのが発端です。すき焼きのお肉は人に焼いてもらうことに拘り、囲炉裏一体型コの字カウンターを開発し、お客様の目の前で従業員が焼き上げる専用オペレーションを構築しました。割下は使いません。独自開発した砂糖と醤油の黄金比による「焼きすき」です。今まで10,000円以上出さないと食べられなかった最高級すき焼きですが、具材を肉だけに絞り、専用オペレーションを組むことで、最高級すき焼きを3,480円で提供します。有名高級すき焼きの価格帯は10,000円、牛丼屋さんに代表される牛すき鍋の価格帯は650円、その中間価格帯で本当に美味しいすき焼きを提供します。メニューはすき焼きセットのみで、ご飯、生卵、漬物、赤出汁がつきます。追い肉でお肉の追加もできます。 ③ 具体的な募集内容 冒頭からお伝えしてきたように、店舗メンバーが非常に重要なのです。一緒に働くメンバーが全てと言ってよいでしょう。なぜなら、稼げる店舗を作るには、いいメンバーと働き、チームプレーで顧客満足度を上げる必要があるからです。店舗メンバーがいいやつでないと、チームが崩壊してしまいます。 【採用条件】 経験：経験未経験問わず 所属：学生、フリーター問わず

求める人材: 【こんな方を求めています】 - 自分なら日本一の接客ができると信じれる方（ギャルマインド） - なぜか人から好かれる方（愛嬌がある方） - 状況に応じて臨機応変に動ける方（素早く動ける方） - 自分がされて嬉しいことを他の人に提供できる方（思いやりのある方） - リニューアルオープンから関わりたい方（刺激を楽しめる方） 【逆にこんな方は向いていないです】 - 常に怒っているような方 - 人と関わりたくない方 - 愚痴や陰口をよく言う方 - チームで働くことが苦手な方

• 週1日からOK
• シフト自由
• シフト制
• 昇給あり