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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 【ここがポイント！】 ✅ 東京駅直結！大型商業施設内の高級中華レストランで活躍 ✅ 中華料理経験10年以上の即戦力を積極採用！高単価業態経験者は優遇 ✅ 有名シェフ監修ブランドで、火入れ・鍋・包丁技術をさらに磨ける ✅ 年収400万円～750万円！昇給年2回＋賞与・各種手当あり ✅ 年間休日110日・月7～8日休み！住宅手当・家族手当・退職金制度など福利厚生充実 【仕事内容】 東京駅直結の大型商業施設内にある高級中華レストランにて、キッチンスタッフとして厨房業務全般をお任せします。 全国的に高い評価を受ける有名シェフが監修するブランドで、大阪で展開してきた名店が首都圏へ進出。コース料理を中心に、厳選食材を活かしたアラカルトも提供しています。 これまで培ってきた中華料理の経験・技術を活かしながら、仕込みから火入れ、盛り付け、品質管理まで幅広く携わっていただきます。 ＜主な業務＞ ・食材の仕入れ、選定、在庫管理 ・食材の仕込み、下処理 ・鍋・火入れなどの調理業務 ・包丁を使用した調理、盛り付け ・料理の味付け、品質管理 ・厨房内の衛生管理、スタッフとの連携 ※経験・スキルに応じて、スタッフ育成やメニュー開発、マネジメント業務にも挑戦できます。 【1日の流れ】 ・出勤、身だしなみ・厨房内の確認 ・食材の確認、仕込み、営業準備 ・ランチ営業での調理、盛り付け ・休憩、午後の仕込み・準備 ・ディナー営業での調理、料理提供 ・片付け、清掃、翌日の準備 ※勤務時間・業務内容は配属店舗やシフトにより異なります。 【入社後の流れ】 これまでの経験・スキルを確認したうえで、店舗のルールやブランドの料理、オペレーションについて理解を深めていただきます。 即戦力として調理業務をお任せしながら、店舗の料理づくりやスタッフとの連携を身につけていただきます。 将来的には、スタッフ育成・メニュー開発・マネジメントなど、店舗を支える中心メンバーとしてキャリアアップすることも可能です。