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炭焼きうなぎの魚伊(うおい)　本店

仕事内容

仕事内容 ✅明治から続く、揺るぎない経営基盤。 ✅寸志＆副業OKで収入も安定。 ✅圧倒的な場数が、あなたを最速でプロへ …………………………………………………… 【魚伊（うおい）について】 150年続く「旨さ」の源流は、 ここ卸部にあります。 私たちが扱うのは、独自の目利きで選び 抜かれた最高級の素材。 一尾一尾に命を吹き込み、全国の百貨店や 食卓へ送り出す。 まさに、「魚伊」のブランドを守り抜く最前線です。 多角的な事業展開により、経営基盤の安定感 は抜群！ 伝統の技をゼロから学び、次世代へと繋いで いく。そんな一生モノの役割を、ここで 手に入れませんか。 …………………………………………………… 【仕事内容】 ✨Phase 1：目利きを学ぶ 鰻の状態を瞬時に判断し、最適な仕分けを 行います。すべての工程の基礎となる 「素材を知る」大切な時間です。 ✨Phase 2：絶妙な加減を知る 「串打ち三年」と言われる世界ですが、 魚伊では実践の場が豊富。先輩の直接 指導を受けながら、確かな「手応え」 を掴んでいけます。 ✨Phase 3：スピードと精度の極致へ 最終ステップは「捌き」。 圧倒的な数をこなせる環境だからこそ、 成長速度は他とは段違い。 気がつけば、数秒で一尾を捌くプロの顔になっているはずです。 ■ 未経験から最短でプロへ 「職人の世界は厳しそう…」と思うかも しれませんが、ご安心ください。 最初はみんな未経験でした。 まずは150年続く伝統の雰囲気に慣れる ところから、ゆっくりスタートしましょう。 圧倒的な数をこなせる環境が、あなたの成長を後押しします。 …………………………………………………… 【ここがポイント】 ⭐プロの技を独り占め。最高の環境 ⭐意欲の数だけ、腕が上がる ⭐年齢・経歴不問。成長に限界なし ⭐段階的に、迷わずプロへ昇格 …………………………………………………… 【スタッフの声】 ⭐50代 男性スタッフ（入社10年） 前職も調理でしたが、魚伊の安定感は別格 です。150年続く看板を、自分の手で支える誇り。 今は後輩への指導もやりがいのひとつです。 一生モノの技術を、ここで磨き続けたい。 ⭐30代 男性スタッフ（入社3年） 圧倒的な数をこなすので上達がとにかく早い です。3年で「捌き」まで任せてもらえるように。 早朝からの仕事ですが、午後は子供と遊べ る。家族との時間も、大切にできる職場です。 …………………………………………………… 【ホームページ】 https://www.sumiyaki-unagi.com/