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バルニバービ・スピリッツ&カンパニー　【正社員】DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA

仕事内容

仕事内容 ＼2026年2月20日グランドオープン♪／ ◆フレンチベースの洋食レストラン◆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 重要文化財『大阪市中央公会堂』の 地下1階に誕生する157席の大型レストラン 【 DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA 】 オープニングスタッフとして、 キッチン業務をお任せできる方を募集いたします！！ ー＊＊ 具体的な業務内容 ＊＊ー ◇食材の仕込み、調理、 盛り付けなどのキッチン業務全般 ◇新メニューの企画・開発 （あなたのアイデアが形になります！） ◇食材の仕入れ、在庫管理、原価管理 ◇アルバイトスタッフの調理指導・育成 ＼手づくりできる面白さが魅力／ 例えば、 カルパッチョに使う魚は当日おろし、パスタは生パスタを使用。 同じ素材でも個体差や部位による違いがあり、 食材とじっくり向き合えます。 調理技術はもちろん、 食材についても多くを学べる環境です！！ ＼仕入れもメニューも、現場にお任せ／ 店舗展開をしている企業の多くは 本社が一括管理をします。 しかし―― 当社では現場の裁量が大きく、 店舗ごとに個性を重視したお店づくりをしています！ メニューは「各店舗のスタッフが独自に開発」！ 毎年同じことを繰り返すのではなく、 フェア・パーティープランなども自分たちで考案しています◎ また、仕入れ先も店舗ごとに異なります。 生産者から直接仕入れるもよし、信頼できる卸業者を見つけるもよし。 自分で開拓し、 考えたことをカタチにする面白さ＆やりがいを味わいませんか？ 魅力POINT＊* ￣V￣￣￣￣￣￣ ◇スターシェフとの共演 大阪福島の名店「La Luciola」鈴木浩治シェフをはじめ、 著名シェフとのコラボメニューを提供。 一流の知識が身につきます。 ◇圧倒的な裁量権 マニュアルに縛られず、仕入れ先から自分たちで開拓可能。 将来独立を目指す方には「経営のリアル」を学べる最高の環境です！ ◇キャリアアップ ・飲食経験ゼロから最短4年で社長 ・新卒3年目で店長 など――多彩な実績あり。 当社では、 これまでに12名のスタッフが社長として独立しています！ ◇オープニングスタッフ 「ホールスタッフとして働くのは初めて…」 そんな方も安心してご応募下さいね！ ・食べることが好き ・料理が好き ・人の笑顔が好き そんな方と一緒に、 みんなが幸せになる場所をつくりたいです♪ 「新しいことをやってみたい」 「イチからお店をつくっていきたい」 そんなあなたを大歓迎！ ワクワクして仕事に取り組めるはずです◎ 【 入社後の流れ 】 オープンまでは開業準備や研修を行います。 包丁さばき、盛り付け技術、ワインの知識、 肉・魚・野菜の知識、チーズの知識、 出店開業ノウハウ、店舗運営。メニュー開発、 仕入れ・食材の目利きなど… バルニバービグループならではの多彩な研修制度でスキルアップを支援します！ ＜採用担当者より＞ ＼こんな方にもオススメ／ 料理が好きな方 イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方 調理スタッフや調理補助、調理師の経験がある方 食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付け・調理・材料カット経験がある方 Uターン・Iターン希望の方 子育て卒業により社会復帰・職場復帰・ブランク復帰をお考えの方 ママさんスタッフ・パパさんスタッフ・主婦(夫)パートが働いている職場をお探しの方 ◆お店の特徴◆ ◇◆唯一無二のメニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 関西の豊かな食材を主役に、 洋食の心地よさをフレンチの技法で再構築。 当店では、大阪福島の名店「La Luciola（ラ・ルッチョラ）」の オーナーシェフ・鈴木浩治氏をはじめ、 大阪を代表するスターシェフたちとの 定期的な料理監修やコラボレーションを展開します！ 一流の技術と知識を間近で感じながら、 お客様に「美味しい」以上の感動を届ける―― 若手のうちからトップクラスのクリエイティビティに触れ、 スキルを底上げできる環境です。 ◇◆ アートと歴史が響き合う「大人の社交場」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 空間を彩るのは、現代美術作家・長島伊織氏のアート。 歴史的建築の時間軸と呼応するように配された作品群が、 都会の喧騒を忘れさせる静寂と余韻を演出します。 「どこかで見た物語」をモチーフにした独創的な空間で、 日常の中に豊かな時間を添える―― そんなお店を一緒に作り上げましょう。 ◇◆ 「なりたい自分」になれる場所（運営：バルニバービグループ） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 大阪南船場ブームの仕掛け人が営む当社では、 既成概念にとらわれない店づくりを行っています。 現場の裁量が大きく、 各店舗のオーナーがまるで代表取締役のように活躍できるのが特徴。 実際にこれまでに12名のスタッフが社長として独立しました。 新卒3年目で店長、未経験から4年目で社長になった実績も！ 「 食を通してなりたい自分になる 」 そんな想いを持つ方を、 多彩な研修と独立支援制度で全力バックアップします。