• 業務委託

いちのはじまり

仕事内容

アピールポイント: 京都・祇園にある約20席の小さな飲食店です。 京鴨料理を中心に、京都を訪れる国内外のお客様に楽しんでいただける料理を提供しています。 小さなお店だからこそ、料理人の意見をすぐにメニューへ反映できます。 「こんな料理を出したい」 「この食材を使ってみたい」 「こうした方が厨房が回りやすい」 などの提案も大歓迎です。 料理人としての経験や個性を活かしていただける環境をつくりたいと考えています。

仕事内容: 調理業務をお任せできるシェフを募集します。 当店は約20席の小さなお店です。 京鴨料理を中心に、ビストロ・和食など、京都らしさを感じていただける料理を提供しています。 今回、雇用契約ではなく業務委託契約として、店舗の料理を一緒につくっていただける方を探しています。 業務委託する上での、必要手続き等は全てこちらで承ります 主にお願いしたい業務 ・営業に向けた仕込み・調理、盛り付け・食材管理・在庫管理・新メニュー、季節メニューの考案・仕入れに関する提案・厨房オペレーションの改善・料理全体のクオリティ管理 単純に決められた料理を作るだけではなく、これまでの経験やアイデアを活かしていただきたいと考えています。 「自分の料理をお客様に提供したい」 「メニュー開発にも関わりたい」 「将来的に自分のお店を持ちたい」 「自分の経験を活かして、ある程度自由度のある環境で料理をしたい」 そんな方を歓迎します。