• 正社員

株式会社南西楽園リゾート

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎新規オープンレストランの支配人 ・2026年夏オープンのリゾート内チャイニーズレストラン ・店舗立ち上げ期から、サービス体制づくりに携われます ◎料飲責任者経験を活かせる ・売上管理、計数管理、人材育成を担当 ・サービス品質向上や店舗環境整備にも関われます ◎寮完備・社員食堂あり ・月給42.6万円以上の管理職求人です ・寮や社宅、社員食堂、引越し費用補助などもあります

仕事内容: ＜チャイニーズレストランの支配人＞ 宮古島のリゾート内に新規開業する中国料理レストランで、店舗運営全般を担当します。 売上や人員を管理するだけでなく、サービス基準や業務フローを整え、スタッフが同じ方向を向いて働ける店舗をつくるポジションです。 【主な業務内容】 ◎店舗運営 ・営業オペレーションやサービス基準の整備 ・備品、設備、予約体制の確認 ・朝食、夕食営業の運営管理 ・営業状況に応じた業務フローの改善 ◎収益・数値管理 ・売上、予算、原価、人件費の管理 ・予約状況や客単価などの分析 ・収益改善に向けた施策の立案と実行 ・運営状況の報告と上位管理職への提案 ◎組織マネジメント ・スタッフの採用、育成、指導、評価 ・シフト作成、人員配置、勤怠管理 ・開業前研修やサービス教育の実施 ・チーム内の情報共有と目標管理 ◎サービス品質・部門連携 ・接客品質と顧客満足度の管理 ・店舗環境、衛生、備品の管理 ・クレームやトラブル発生時の判断、対応 ・料理長や厨房スタッフとの連携 ・ホテル、予約、清掃などリゾート内各部門との調整 ◎料飲店舗責任者として、接客サービスだけでなく、売上管理や計数管理、人材育成、店舗環境整備まで幅広く担当します。 【施設情報】 2026年夏に宮古島の大型リゾート内で開業のチャイニーズレストランです。 四川、広東、上海、北京などの中国料理をベースとし、朝食と夕食を提供する予定です。 想定客単価は約15,000円で、リゾート滞在中の食事や記念日など、特別な時間を過ごすお客様を迎えます。 海を望む環境で、料理の特徴やお客様の利用目的に合わせた落ち着きのあるサービスを提供する店舗です。