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炭焼きうなぎの魚伊(うおい)　本店

職種/仕事内容

仕事内容 ＜創業150年目。今でも挑戦を続ける老舗店＞ ＜希望者には師匠からうなぎの捌き方を伝授＞ ＜賞与年2回＋毎年決算賞与も支給！＞ 【魚伊（うおい）について】 創業150年にわたり、伝統のうなぎ料理を受け継いできた老舗店です。 独自の仕入れルートで厳選したうなぎを、炭火で丁寧に焼き上げています。 近年ではデパ地下への出店や、ネット通販など新たな挑戦も実施。 社会情勢に左右されにくい、安定した経営基盤も魅力です。 落ち着いた雰囲気のお客様が多く、 ご家族・ご友人とのお食事など幅広いシーンでご利用いただいています。 【お仕事内容】 ・うなぎの調理（焼き） ・う巻きや野菜のカットなど一品料理の調理 ・調理後の盛り付け など 【入社後の流れ】 ① まずは盛り付けからスタート！ 調理手順や1日の流れを学びながら、できることから少しずつ。 ② 一品料理にチャレンジ！ 「う巻き」「うざく」などの一品料理の調理に挑戦します。 ③ うなぎの蒲焼き・白焼きをレクチャー！ 焼き加減やタレの塗り方を学び、伝統の技を習得。 ※希望者には、うなぎの捌き方も伝授します。 【1日の流れをご紹介♪】 ▼9:00～…オープン準備 ・焼き台の炭の準備 ・食材の管理、仕込み ▼11:00～…お昼 ・鰻、卵の調理作業 ・ご飯、具材の盛付 ▼14:00～…休憩（2ｈ） ※休憩長めでゆとり◎ 午後も元気に働けます！ ▼16:00～…夜営業 ・鰻、卵の調理作業 ・ご飯、具材の盛付 ▼閉店＆清掃 【ここが魅力】 ★ 希望者には伝統の「うなぎの捌き方」を丁寧に伝授！ ★ 「見て覚えろ」式ではなく、マンツーマンでしっかりサポート！ ★ 意欲次第でどんどん技術を身につけられる環境です。 ＜社員インタビュー＞ ★「うなぎの捌き方を覚えたくて入社」／26歳 前職では和食全般を扱っていました！ さまざまな求人を見ましたが、 早くからうなぎの調理工程を学べるのは、 魚伊ならではだなと思い応募しました。 入社後はうなぎの焼き方から始まり、 徐々にさばき方を教えてもらえるように。 丁寧な指導と実践的なトレーニングで 今では自信を持って調理できてます！ ★「焼くのが楽しそうで調理に転向！」／22歳 ホールスタッフとして入社しましたが、 キッチンで働く先輩たちの姿を見て、 『あの場所に立ちたい』と思うように。 思い切って先輩に相談してみたとき、 すんなりいいよって言ってもらえて意外でした（笑） 魚伊の温かい職場環境とサポート体制は、 ほかにない魅力だと思います！ ★「優しくて暖かいメンバーが魅力！」／40代 魚伊の良いところは、年齢に関係なく、 仕事に挑戦するチャンスを与えてくれるところ。 あと、色々なことを話したり相談できる 仲間達がいっぱいいるのも魅力です。 ぜひ一緒に働きましょう♪ 【ホームページ】 https://www.sumiyaki-unagi.com/

勤務地

アクセス

交通・アクセス ｢関目高殿｣駅徒歩3分、「関目成育」駅徒歩7分、「関目」駅徒歩8分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ■勤務時間 9:00～21:30（シフト制） ■シフト例 ①早番：09:30～21:15 ②遅番：11:00～21:15 （休憩2時間あり） ■営業時間 11:00～14:00 16:00～21:00

給与

月給250,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 20万2800円 〜 35万2800円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万7200円（固定残業時間：1ヶ月あたり32時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給あり ・賞与年2回あり ・決算賞与あり ・まかないあり ・社割あり ・交通費全額支給 【給与例】 給与例 ・未経験者：月給25万～35万円 ・経験者 ：月給28万～40万円 経験者(料理経験2年以上)は28万円～

休日休暇

休日休暇 ＜月8日休み＞ ★2週間ごとの希望シフト制 ★お盆、正月休みあり ★有給休暇あり（半年後に10日付与） 有給休暇の取得を推奨しています。 年間10日以上は必ず取得していただける環境です。 ★残業ほぼなし ※繁忙期(6～8月)のみ 月10時間程度の残業あり ※残業代は別途全額支給

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費全額支給 ・昇給あり ・賞与年2回あり ・決算賞与あり ・従業員割引あり ・社会保険完備 ・自転車通勤OK ・家族手当あり ・まかないあり