• 正社員

わら焼きと寿司 駅前 六甲道店

仕事内容

アピールポイント: 系列唯一の「わら焼き」をイチから学べる！ 駅前系列でわら焼きを扱うのはこの店だけ。長野県産の稲わらの炎で魚の旨味を引き出す看板技術を、未経験からじっくり習得できます。他店にはない“武器”が身につく、料理人として一歩抜け出せる環境です。 本物の「魚料理」をイチから学べる最高の環境！ 「魚を捌いたことがない…」という方も大歓迎。毎日届く新鮮な魚に触れながら、先輩職人が包丁の持ち方から丁寧に指導します。スピードや美しい盛り付けなど、一生モノの職人技が自然と身につく職場です。 安心して長く働ける！完全週休2日でゆとりのある環境 プライベートの時間もしっかり大切にしながら、心と体にゆとりを持って料理に向き合えます。無理のない環境だからこそ、集中して新しい技術を吸収していけます。 会社負担で資格取得！スキルアップを全力応援 調理師免許やふぐ取扱い免許など、料理人として持っておきたい資格の取得を会社が全面的にバックアップ（費用支援あり）。ただの「調理スタッフ」ではなく「プロの職人」への成長を支えます。 将来の独立もサポート！30年のノウハウを伝授 「いつか自分の店を持ちたい」という夢がある方も大歓迎。単なる調理技術だけでなく、繁盛店を創るための仕入れ方法や数値管理も働きながら学べます。実際に当社から独立して繁盛店を経営している先輩も多数！ 拡大中！新店舗オープニングで活躍のチャンス 当社は今後も出店・店舗拡大を予定しています。既存店でしっかり腕を磨けば、新店舗の立ち上げメンバーや、若くして店長・料理長として活躍する道も。未経験スタートでもキャリアの選択肢が大きく広がります。

仕事内容: 未経験から「月給28万円スタート」＆「完全週休2日」の安心環境をご用意！ 「料理人になりたい」「本気で魚の扱いを学びたい」という気持ちがあれば、学歴・調理経験は一切問いません。 【神戸市灘区・六甲道駅すぐ】神戸中央市場直送の鮮魚と、駅前系列でここだけの“わら焼き”を扱いながら、一生モノの職人技をイチから身につけませんか？ 接客（ホール）との兼務はなく、厨房での仕込み・調理の技術習得に100%集中できます。 さらに当社は今後も出店・店舗拡大を予定しており、新店舗のオープニングスタッフも同時募集。 □■────────────────■□ ◆Pick up（ここが魅力） 未経験でも月給28万円スタート：あなたの「やってみたい」を応援。安心の給与からスタートできます 完全週休2日（月8日）：しっかり休んでプライベートや家族との時間も充実。長く続けられます 調理・技術習得に専念：ホール業務との兼務なし。料理人としての基本に集中できます 系列唯一の「わら焼き」：長野県産の稲わらで焼き上げる名物「わら焼き」の技術を、イチから習得できます 一生モノの「魚の技術」も身につく：市場直送の鮮魚で、目利き～刺身の切り出しまで本物の技を習得 会社負担で資格取得支援：調理師免許・ふぐ取扱い免許の取得費用を会社が支援 遠方からも歓迎：通勤1時間30分以上の方は引越し費用・初期費用を全額負担 オープニングスタッフ同時募集：出店・店舗拡大を予定！ □■────────────────■□ ◆お仕事内容 毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使ったメニューの仕込みや調理、厨房内の運営補助からスタート。あなたのペースに合わせて、段階的に丁寧にお教えします。 ◆主な業務内容 仕込み・調理補助：食材のカット、簡単な盛り付け、仕込みのサポート（まずはここから！） 魚の捌き・技術習得：包丁の握り方から、ウロコ取り、三枚おろし、刺身の切り出しへステップアップ 名物メニューの調理：「わら焼き」や、寿司・刺身の盛り付け・調理を習得 メニューの勉強：慣れてきたら、仕入れた魚を見て「本日のおすすめ」を先輩と一緒に考案 厨房管理：食材の在庫チェックや、衛生管理・片付けなど ◆キャリアパス 調理見習い（目安年収330万円～） キッチンスタッフ（目安年収370～420万円） 料理主任（目安年収420～450万円） 料理長（目安年収450～550万円） 未経験からスタートし、技術を高めていけば年3回の昇給・昇格チャンスがあります。実力次第で早期のキャリアアップも可能。さらに新店舗のオープニングに伴い、立ち上げメンバーや店長・料理長を目指す道も広がります。 □■────────────────■□ ⭐️どんな会社？ 株式会社駅前は、神戸中央市場発の飲食企業で、市場直送の新鮮な魚介を使った海鮮居酒屋・寿司・食堂など複数の業態を展開しています。 「魚 駅前」や「市場ずし 駅前」など地域に根ざした店舗運営を行い、高品質な料理をリーズナブルに提供していることが特徴です。 本社は神戸市中央市場近くにあり、独自の仕入れルートを活かした安定した事業基盤があります。 現在も少数精鋭で多店舗展開を進め、地元で愛されるローカルチェーンの強化と成長を目指している企業です。 ⭐️どんなお店？ 「わら焼きと寿司 駅前 六甲道店」は、JR六甲道駅すぐ（神戸市灘区永手町）の海鮮居酒屋。産地直送の新鮮な魚介を『わら焼き』や寿司で楽しめます。長野県産の稲わらの力強い炎で魚の旨味を引き出す“わら焼き”が看板メニューで、駅前系列で味わえるのはこの店だけ。カウンターから座敷・個室まで幅広い席をご用意し、素材の良さを活かした料理と多彩な日本酒が楽しめる、地元・六甲道エリアで人気の専門店です。