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キャプション by Hyatt なんば大阪

仕事内容

仕事内容 アメリカHyatt ライフスタイルホテル 【キャプション by HYATT なんば 大阪】 カフェレストランの調理スーパーバイザーを 募集 ＜主なお仕事内容＞ ホテルのカフェレストラン厨房内で 調理全般をお願いします。 ＊調理全般 ＊食材選定 ＊仕込み作業 ＊衛生管理 ＊棚卸、在庫管理、発注業務 ＊地元の食材・特徴を活かしたメニュー、 シーズンメニューの企画、開発 ＊デザートの企画、開発 ＊黒門市場など地元企業との連携 ＊カウンターでの飲食提供、接客 など、幅広く携わっていただきます。 大阪地元の食材 「ええもん」「旨いもん」を活かした メニューを企画し、 世界中から集まるお客様に楽しんで いただいています。 【メニュー例】 ・大阪産釜揚げしらすとトマトの和風パスタ ・大阪産野菜とモッツァレラチーズのピザ ・国産牛肉のサーロインステーキ丼 ・大阪泉州産べビーリーフとトマトのグリーンサラダ ・裏なんバーガー ・大阪足る足るオープンサンド ・大阪産蜂蜜のバニラクレームブリュレ ミックスベリーソース