• 正社員

株式会社バックス

仕事内容

アピールポイント: バックスは、大手食品メーカーやコンビニエンスストアなど大手の小売り業や食品メーカーの広告を中心に、料理撮影を専門に手がけてきた会社です。 現場には、広告料理の第一線で経験を積んできたプロフェッショナルが集まり、調理、スタイリング、撮影が一体となって、一つの商品価値をつくり上げています。 ここで求められるのは、ただ料理を作る技術ではありません。 どう見せれば一番おいしく伝わるのか。その視点を持ち、細部までこだわり抜く力です。 あなたが関わった料理は、TV-CMやスーパー、コンビニの店頭、多くの人の目に触れる商品のパッケージとして世に出ていきます。 料理の経験を、より高いレベルの現場で活かしたい方へ。料理と撮影、両方の世界に本気で向き合える環境が、ここにあります。

仕事内容: 食品メーカー・コンビニエンスストア向けの料理広告撮影における調理業務が中心となります。 撮影の多くは自社スタジオで行い、全てが整った最高の環境の中で仕事ができます （案件によっては、TV-CM撮影などでの出張撮影もあります）。 広告撮影では、仕上がりの見え方を大切にするため、細かな調整を行う場面もあります。 たとえば ・盛り付けの位置を少しずつ整える ・規定の寸法でカット幅で切る・商品の焼き色を全て揃えて焼く といった、丁寧で精密な作業が求められることもあります。 最初から完璧にできる必要はありません。 こうした作業は、現場で経験を積むことで少しずつ身についていくものです。 フードアシスタントとしては「切る・焼く・煮る」といった基本的な調理ができる方であれば問題ありません。 家庭料理を一通り作った経験があり、仕事として真剣に調理に向き合いたいという気持ちがあれば十分です。 実際の調理内容は身近な一般的な家庭料理が中心になります。 ただし広告撮影では、仕上がり具合と調理の精度を安定させるといった点を、少しずつ意識していきます。 ＜調理実例＞ ・餃子を焼きムラなく、均一な色できれいな焼き色に仕上げる ・チキンを均一な色でパリッと焼き上げる ・目玉焼きの黄身をセンターにしてきれいに焼き上げる ・ステーキをミディアムレアに安定して焼く いずれも特別な料理ではありません。 基本的な調理力があれば、最初は難しく感じても、経験を重ねることで自然とできるようになる技術です。 広告料理の現場で、調理の精度や考え方を一つずつ身につけていける環境が私たちにはあります。