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イタリアンC.I.R.C.O(チルコ)

仕事内容

仕事内容 【イタリアンC.I.R.C.O（チルコ）の厨房を牽引する料理長候補】 本格石窯ピッツァや生パスタが 人気のイタリアンレストランにて、 調理業務全般およびキッチンマネジメントを お任せします。 ―――――――――――――― ● 具体的な仕事内容 ―――――――――――――― 経験・スキルに応じ、 早期にキッチンリーダーや 料理長候補としての業務をお任せします。 ■ 調理業務全般： 仕込みからメイン調理、盛り付けまで。 ■ メニュー開発： 季節の食材を使った新メニューの考案・試作。 ■ コスト管理： 食材の原価管理（FL管理）、在庫コントロール。 ■ 衛生管理： 厨房内のクレンリネス（QSC）の徹底。 ■ 育成： アルバイトスタッフへの 調理指導・オペレーション教育。 ―――――――――――――― ● 経験者が当社を選ぶ理由 ―――――――――――――― ① 圧倒的なスピード感とポスト 1年間で2~3店舗を新規開店。 道内に続々店舗拡大中につき、 料理長やマネージャーポストが 次々に生まれています。 「上が詰まっていて昇進できない」 という悩みとは無縁です。 ② アイディアを形にできる裁量権 現場主義を大切にしており、 キッチン発のメニュー提案や オペレーション改善が スピーディーに採用されます。 あなたの経験を活かし、 お店の「味」と「仕組み」を より良くしてください。 ③ 業界高水準の待遇と環境 月給29万円～＋賞与年2回。 札幌エリアの飲食店平均を 大きく上回る給与設定です。 また、本部が残業削減を 徹底管理しており、 月平均残業は20時間以内。 リフレッシュ休暇もあり、 長く専門性を磨ける環境です。 ―――――――――――――― ● キャリアステップ例 ―――――――――――――― ※入社1年以内で役職に就くスタッフも多数！ 独立希望者も歓迎しており、 過去に多数の独立実績があります。