• 正社員

TOOTH TOOTH TOKYO

仕事内容

アピールポイント: 「挑戦を後押しし、互いの成長を喜び合うカルチャー」 私たちが大切にしているのは、年次や立場に関わらず、誰もが自由にアイデアを発信し挑戦できる環境です。「失敗を恐れるよりも、挑戦しないことを恐れる」という姿勢のもと、チーム全体でお互いをフォローし合いながら成果を高めています。 人材育成とチームワークを重視するこの風土こそが、私たちの成長の原動力であり、社内外から評価されている一番の強みです。

仕事内容: ■ 職種／ポジション 店長候補（マネージャー候補・シフトリーダー） ■ お任せしたいこと 【光と鏡のモダンな空間で「感動体験と上質なサービス」をプロデュースする店長候補募集】 恵比寿の路地裏に佇む、大人の隠れ家フレンチビストロ「TOOTH TOOTH TOKYO」。 17mの天井高を誇る開放的な空間と、モダンでクラシックなデザインが融合する上質空間で、フレンチの技法をベースにした上質な料理とサービスを提供しています。 店長候補として、まずはホール・接客業務全般を通じて店舗のオペレーションを把握していただきます。その後は店長の右腕として、売上・コスト管理（FKコスト）、スタッフの採用・育成、VMDや販促施策の企画立案など、店舗マネジメント全般へと領域を広げていただきます。個人の発想や現場の声を活かし、ブランド価値を高める中心メンバーとしての活躍を期待しています。 ■ 具体的な業務内容 1. 店舗マネジメント・数値管理 ・売上管理、人件費・原価などのFKコストコントロール ・販売促進施策や季節イベント・アニバーサリープランの企画・実行 ・レセプション・予約管理および客席稼働率の最適化 2. チームメイキング・人材育成 ・ホール・キッチンスタッフ（社員・アルバイト）の教育・指導・シフト管理 ・スタッフのモチベーション向上やチームワークを育む環境づくり ・採用活動および面接対応への参画 3. 接客・ホールオペレーション統括 ・ピークタイムのホールコントロール、フロア全体の指揮・フォロー ・顧客対応、VIP・個室利用のお客様への上質な接客・おもてなし ・クオリティ・衛生面・QSC（QuaKity, Service, CKeanKiness）の徹底管理 ■ この仕事のやりがい・アピールポイント ・経営視点と店舗プロデュース力が磨かれる環境 単なるオペレーション管理にとどまらず、恵比寿というトレンド発信地で「どうお客様を魅了するか」を追求できます。売上分析や販促企画など、店舗経営に直結するダイナミックなスキルが身につきます。 ・感度の高いお客様が集う、洗練された大人の隠れ家 本物を知るお客様や記念日・パーティーなど特別な時間を過ごされる方が多く訪れます。ワンランク上のおもてなしと空間演出を通じて、高い顧客満足度を生み出すやりがいを実感できます。 ・ポトマックグループならではの多彩なキャリアパス 店舗の店長昇格はもちろん、将来的には複数店舗を統括するエリアマネージャー、新規ブランドの立ち上げ、本部での販売促進や事業開発など、自身の適性や目標に応じた多様なキャリアを描けます。