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Meat Rush　ヨドバシAkiba店

仕事内容

仕事内容 ■ 飲食店での勤務経験を活かせます◎希望があればキャリアアップも可能 ――― 具体的な仕事内容 ―――― ◇ホール業務全般 ◇調理業務全般 ◇仕入れ先の変更や選定 ◇アルバイト・パートの採用計画の立案 ◇アルバイト・パートの教育・シフト管理 いつの時代も一番のごちそうである ステーキと肉汁あふれるハンバーグを アメリカンテイストで♪ こだわりのお肉を美味しく調理し、 お客様にたくさん食べていただきたい という思いから生まれたお店です。 ――― 入社後の流れ ―――― ステーキ・ハンバーグ専門の レストランである「MeatRush」での ホール・調理の全般に携わりながら 店長やマネジャーの指導のもと、 店舗運営に必要な数値管理や 人員管理などの業務を担って頂きます。 店長の右腕として活躍できるポジションです！ ■ 得られるスキル 【接客スキル】 レストランでのホール業務を経験することで、 接客スキルを身に付けるとができます。 【調理スキル】 ステーキ・ハンバーグの他、副菜なども含め 牛肉のカットや成形加工など、指導を受けながら 調理スキルを身に付けることができます。 【店舗マネジメント能力】 店長の指導のもと、店舗運営に必要な 数値管理・人員管理・原価管理など 店舗マネジメントに必要な能力が身に付きます。 ■ スタッフさんにインタビュー！（30代女性/社員） □まずは入社までの経歴をお聞かせください。 洋食レストランでホール・キッチンを3年経験し、 飲食は好きだけど土日祝日は、休みが欲しいと転職を決意！ しっかりと休みがとれるMeat Rushに惹かれ入社しました！ □入社の決め手は？なぜ他ではなくここに決めたのでしょうか？ キャリアアップを目指して、接客や店舗運営をしっかり 学べる環境に魅力を感じて入社しました。 配属店舗の店長や業態マネージャーが指導してくださる体制が整っていて、 安心してスタートできると思えたのも大きなポイントです。 また、すでに多店舗展開している業態ではなく、 これから成長していく業態だったので、 やりがいやチャンスを感じました！ □業務内で難しい作業はどんなところでしょうか？ 最初はお肉の仕込みがちょっと難しく感じるかもしれません。 大きな塊肉を一人前ずつに切り分けるのですが、 グラムを合わせて切るのが慣れるまでは大変でした。 でも、少しずつ経験を積めば大丈夫！一緒に覚えていきましょう♪ □1日の流れ、スケジュールは？ 10:00 出勤・店舗清掃・営業準備 11:00 ランチ営業スタート（ホール接客／調理補助） 13:00 ランチピーク終了後、食材の補充・片付け・在庫チェック・発注 14:00 休憩（1時間） 15:00 午後営業に向けた仕込み 19:00 ディナーピークスタート（ホール接客／調理） 22:00 ラストオーダー 23:00 売上確認・日報記入・店舗清掃・退勤 23:30 退勤 このようなスケジュールで業務を行っています！ □必要または持っていてほしい資格や経験はありますか？ 飲食店での経験があるとスムーズですが、未経験でも大丈夫です！ 店長を目指すなら「衛生管理責任者」や 「防火防災管理」の資格があると役立ちます。 また、飲食以外の接客経験も活かせますよ♪ □どんな人がこの職場・お仕事にむいていると思いますか？ - お肉が好きな方 - 仲間と協力して働くのが好きな方 - リーダーシップを発揮したい方 - 探求心がある方 - お客様の笑顔を自分のやりがいにできる方 - 将来、自分のお店を持ちたい方 スタッフは個性的で楽しい人ばかりなので、すぐに馴染めると思います♪ □仕事のやりがい・楽しさはどんなところでしょうか？ チームで協力して一日を無事に終えられた時の達成感は格別です。 「美味しかった」「また来るね」とお客様から 直接いただける言葉も、すごく励みになります。 年に一度の社内表彰では、新人賞や優秀店舗賞などがあり、 受賞者で行く研修旅行もとっても楽しいイベントです！ □残業は月どのくらいありますか？ 月に10～20時間ほどです。 繁忙期やスタッフの欠員によって変動はありますが、 過度な残業が続くことはありません。 急な休日出勤もほとんどないので、 プライベートも大切にできます♪ □昇給、昇格はどのように行われますか？ 年に一度、評価面談があります。 自分の目標達成度をマネージャーと部長がしっかり見てくれて、 昇給や昇格に反映されます。 頑張りがきちんと評価される社風です！ □会社として大切にしていることや今後力を入れていきたいことはありますか？ QSCA（品質・サービス・清潔・雰囲気）の向上や、 次期店長の育成に力を入れています。 ミーティングやOJTを通じて、お客様に喜ばれるステーキ専門店を目指していて、 今後は3号店・4号店の出店も計画中です！ □仕事で一番印象に残っているエピソードはありますか？ 自分が提案した改善案が採用されて、 お客様がSNSで評価してくださったことがありました。 自分のアイデアが形になって、それを喜んでもらえた瞬間は、 本当にこの仕事をしていて良かったと思えました！ ■ ＭｅａｔＲｕｓｈ アメリカのゴールドラッシュ時代をイメージした、 ボリュームたっぷりのステーキ・ハンバーグを提供するレストランです。 内装からメニュー、制服に至るまで アメリカンテイストで統一し、 古き良き時代のアメリカを表現しています。 ジューシーさにこだわった上質なステーキ・ハンバーグを提供しています。 ■ イデアプラスは、飲食店を経営している会社です。 オリジナルブランドが6ブランドの10店舗、 フランチャイズブランドが3ブランドの43店舗。 合計52店舗を運営しています。 ◇ 色々なブランドがあるだけでなく、 宅配、テイクアウト、居酒屋などの業態があります。 ◇ 食材は、銀のさら・優ふくは 魚。 ミートラッシュ・いってつは牛肉。 金のとりから・吹上庵・すみれは鶏肉。 nonopianoはスィーツ。 さまざまな食材を使用し、お客様に提供するのはもちろんのこと、 もし、食材が取れなく なったという状態になってしまっても、他の業態が経営を助けます