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タケナワ(株式会社ワイマーケット)

仕事内容

仕事内容 名古屋の中心地でクラフトビール醸造する 隠れ家的大人の洋風居酒屋で 経験を活かした調理長を募集します！ バラエティに富んだ最高に おいしい料理と自社製造の 新鮮な樽生クラフトビールが味わえる ワイマーケットで 「本物の料理」を追求しませんか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ あなたに求める役割と経験 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ スキルや経験を活かし カウンターメインのオープンキッチンで 接客と調理をお任せします。 シェフやキッチンスタッフなど 飲食店などで調理経験のある方は 即戦力として期待しています。 当店の料理の特徴を知りながら これまでの調理経験をいかし 食材の良さを最大限表現できるような 料理を一緒に作っていきましょう。 ――――――――――――――――― イタリアンでの調理経験をお持ちの方 特に歓迎いたします！ ――――――――――――――――― ＜具体的には＞ ・調理業務全般および厨房運営管理 ・カウンターでの接客 ・食材の目利き 仕入れ管理、衛生管理 ・若手スタッフへの技術指導、育成 ・メニュー開発への積極的な参加 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理の美味しさが繁盛店の秘訣！ SNS映え・動画 写真だけでは分からない 来店し味わい驚く「本物の料理」 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 私たち株式会社ワイマーケットは、 名古屋で初めての クラフトビール醸造所を持ち、 それをコンセプトにした飲食店を 【7ブランド・7店舗】展開しています。 おかげさまでどこのお店も連日満席で、 予約が取れないほど口コミでも超人気店に 成長させていただいております。 なぜこんなにも自信を持って お話しできるかといいますと 「私たちのお店の料理が美味しいから」 あらゆるジャンルの料理を 修行した料理長を中心に 流行りにとらわれず、 いかなる素材でも美味しくなる工夫や 調理方法をずっと研究してきています。 ――――――――――――――――― イタリアンをベースにピーマンのタネを レバーパテにしたり小技を入れた パリパリピーマンwith田舎風パテなど。 定番料理からひとひねり入れた料理、 他にはあまりない料理、 思わず頼んでみたくなる料理など 創作料理が多く、おひとりでも気軽に 楽しめるちょうどいい量・お値段で クラフトビールと一緒に 楽しんでいただいています。 ――――――――――――――――― どれだけ人手不足になったとしても 「もっと良い食材に触れお客様に」 「もっと美味しいものを提供したい」 これしか考えていません。 創業の時から、どれだけ店舗が増えても この気持ちは今も変わりません。 ずっとこの気持ちのまま、 「料理」にこだわり、 投資してきたからこそ ワイマーケットは 「本物の料理」をしています。 - 料理好き集まれ！ 全社員にメニュー開発の チャンスがあります！ - 私たちのお店では 定番メニューはあるものの 日々最高の食材と 料理を追い求めています。 本当に美味い料理とお酒を 提供して喜んでもらうため 店舗独自の創作メニューを作れる 全社員に商品開発のチャンスがあります。 調理長候補として 今までの経験を活かして オリジナル料理を 作ってくれる方、大歓迎です！ 積極的にメニュー開発に 参加してください！ イタリアンベースですが 料理ジャンル・資格は問いません。 「料理が好き」 「美味しい料理を誰かに届けたい」 「美味しい料理で感動を与えたい」 「お客さん全員に美味しい！ って言った貰いたい」 そんな熱い思いを待った方、 お待ちしています。